紅帽烘焙(新竹培英街) - 新竹

餐廳名稱：紅帽烘焙
地址：新竹市培英街9號
電話：03-5720786
營業時間：週二至週六14:30~19:30　有時會提早關門　
不接單或臨時公休會在FB粉絲團公告　https://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/
價位範圍(每人)：$90~

圖文版：http://kenalice.pixnet.net/blog/post/43657942

大約去年開始注意到紅帽烘焙的分享文，而且離家很近 ！
經過超多次了可都是晚上鐵門已關，都不曉得原來裡頭是在賣甜點的。
終於去年生日想買PAUL草莓千層時，想起還沒吃過紅帽，就買看看囉

當時紅帽還沒那麼紅，前一天才傳FB訊息下訂都還能隔天取貨。
不過後來回購之路就不大順，遇過臨時不接單、公休日調整這些狀況。
現場買的話，從以前到現在都沒有成功買到過，
每次不是看到鐵門就是看到「已完售」的小黑板

紅帽沒有內用區，也沒有夢幻的櫥窗，每次來都是這樣空蕩蕩了。
雖然無法看到全貌，可店內所見之處，都是乾淨整齊的，不夢幻卻很安心

紅帽的塔有約10來種口味，詳見其目錄http://goo.gl/nAMydT
三吋的選擇比較多，我也只買過三吋，
但一直有想說總有一天要買6吋的檸檬塔來一口氣吃光

三吋塔單枚包裝長這樣，側邊都會有標籤貼口味跟製作日期。
生日那天，買了藍莓乳酪與檸檬塔
小塔盒子其實很方便直接拿起來吃，
But you know~做人假掰就必須另外擺盤來吃爽度
這光澤完全是寶石般的甜點啊
https://farm2.staticflickr.com/1715/26130254170_86e3a5a3fe.jpg

塔皮的高度大約1.2cm，吃起來是紮實的酥，整枚吃完也不會覺得油膩或嘴乾。
雖然重點(?)是塔皮承載的那些，可如果塔皮本身不夠優，是襯托不出主角的美味。
紅帽的塔皮，完全是好吃又不過份的最佳配角。

紅帽我最愛的就是檸檬塔，三吋塔上有完整的糖漬檸檬切片，
不只是美，這檸檬超好吃的啊～～～～～
非常偏愛檸檬的清香，可是之前吃過的檸檬塔常常因為甜味的關係蓋過了清新，
紅帽的不會喔～而且酸度非常剛好，連檸檬皮都完全不苦，第一吃就超驚艷，
導致後來回購一定都會買檸檬塔

也因為檸檬塔太好吃了，隔天吃的藍莓就是很ok，美美的，好吃，就這樣。
不像檸檬塔會WA~~~WOO~~~那樣驚喜。
藍莓很新鮮，水分充沛，可是藍莓本身沒什麼味道，不酸也不甜。
中間搭配的乳酪是清爽型的，奶味不重，所以即便厚厚一層吃下也不會膩。
當然下方的果醬也有加分，不會勾勾甜。

其他口味的小塔，不喜歡巧克力，所以想都沒想過要買
起司跟堅果也沒興趣，於是只有檸檬塔回購又回購。

去年底，草莓塔出現，當然要買啊～
不過這時的紅帽FB預定也變熱門了，要一週後才能取。
草莓塔是季節限定，大概一年只有3個月的時間能生產，
大部分都看到老闆寫著選用台灣草莓，可有時也會出現日本草莓
中心有一個完整的草莓，另外5片切半的組成塔上風光。
今年草莓品質不好，雖然長的漂亮，但這塔吃起來沒有草莓的香味，連酸甜都沒有。
覺得這個草莓塔就只有看起來漂亮，果醬分布也不如之前的藍莓派，
塔皮還是好吃，可中間的重點相當普通。

可能因為之前買過的甜點價位都偏高，Pual的草莓千層一個要兩百多啊，
還有中央路之前有不知名的小店，檸檬塔也是要$80而且皮又不好吃，
所以相較之下紅帽的CP值超高的，長的又很好看，光是外表就夠收買少女了
超愛檸檬塔，超愛，唯一。

但現在要買紅帽烘焙，可能都得提早半個月預定才有機會吃到唷～

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