米香台菜：值得一星 - 台北中山區

完整圖文：(2021年十月)
https://bit.ly/3iXf9kY




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米香台菜餐廳
地址：台北市中山區樂群二路55號3F(美福大飯店)
電話：(02)7722-3391
時間：11:30~14:30 18:00~21:30
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許久沒更新網誌，不過打字還是挺熟的。

拜疫情所賜，幾個月前開始幫德國的學生們用視訊上德文課，得常用鍵盤。



米香今年首次奪一星，令人吃驚。

基本上之前沒關注過美福的餐廳，

但確實聽說他們這幾年吸收到一些相當有資歷的人才。



首訪菜單：
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口水雞(NT.360)
魚皮白菜魯(NT.600)
蜜汁排骨(NT.420)
香煎豬肝(NT.280)
雙瑤柱炒飯(NT.480)
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對照去年，確認今年得獎後沒漲價，光這點就讚賞。

不若某間大牌，摘星後直接翻倍，然後年年漲，漲到令人白眼。



我喜歡今天用餐的氣氛，外場服務周到，自然毫不強勢。

開場的口水雞入口微辣與精緻，巧妙的平衡讓人期待之後的發展。

白菜滷可能是吃過最佳，

湯頭是道地傳統台味，連向來討厭的香菇都變成了美味。

蜜汁排骨醬汁溫潤甘甜，但稍缺亮點。

指標性菜色的豬肝高水準，厚實且火候精準，每一口都是閉目。

炒飯不算強項，偏失軟，但調味極好，美生菜的脆口討喜。

最後招待的黑糖仙草蜜是最佳收尾，好甜，令人招迷。


整體而言，是非常喜愛的台菜，

平衡，精緻，將台味成功演繹與傳承下來。


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