米酒水的疑惑 - 酒精

By Carolina Franco
at 2006-07-21T00:00

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我查了很多米酒水的文章,也看了莊..的書,看來多數傳統大眾都有喝, 但我還是有疑問,3瓶米酒煮成一瓶的米酒水是指把酒精蒸發後剩的水,那還是水吧? 水是H2O,那怎麼還有分子大小之分,水就是水ㄅ? 我希望有中立一點的解釋. 謝謝了.

All Comments

By Belly
at 2006-07-21T09:45

寫書的人我們先暫時先把他們放在一旁..
先說米酒吧... 要有政府合淮之酒廠才可生產製造.. 這對消費者而言是一種保障!
米酒的製程裡... 是沒有加水的... 在勾對的部分.. 就各家酒廠會有差異了...
(有的會添加人工香料.. 或者是防腐劑.. )
(用玻璃瓶是比較好一些.. 保特瓶會呼吸.. 產品可能會受到影響而變質)
若是以純米酒再蒸餾萃取後得到的米酒水...
它和一般自來水的差異是在:
1.米酒水中未含有氯... 氯對小寶寶有可能會有過敏的影響
2.在二氧化碳的含量... 米酒水 < 自來水
3.含有豐富的有機酸.. 對母體和小寶寶都是很好的
為什麼米酒就米酒.. 還是延伸出米酒水這個產品...
因為在用米酒煮食時.. 為要把酒精成分.. 揮發掉... 通常都是要煮很久的..
也有不少的經驗是.. 煮到快把廚房燒掉的例子..
酒廠的設備既然已經是最完善的了.. 為何不多加利用.. 為消費者服務..
一瓶米酒賣180*3瓶.. 要540元.. (酒稅每瓶都要111元)..
那酒廠直接將米酒再蒸餾萃取出無酒精度的米酒水..
3瓶米酒再蒸餾後完成的1瓶米酒水才150元...
(省了快400元. .. 又省了瓦斯費..也安全許多.. 也省時間)
希望這些解釋.. 是您想要的答案...
2006-07-25 10:46:11 補充：
福祿壽酒廠的芙月米露水....
是真的很不錯的米酒水
雖然它是民營的酒廠,但製酒來說是一種都不馬虎.. 該有的檢驗和認證都很努力地去做.. 現在台灣是很需要像這種有良心的製造業..

By Una
at 2006-07-22T18:03

何謂米酒水?
A：米酒水是因應民問做月子有許多禁忌，以三瓶紅標米酒蒸餾去除大部分酒精製成一瓶僅含1%酒精成分之精華，具有水分子集團較一般水為小，自由度高，不易沉澱在腹部之特性，又富含有機礦物質，營養成分高，故除供產婦膳食、洗滌、飲用外尚有許多用途。
米酒水的製造過程及成份 ?
A：一瓶0．6公升米酒水成份與三瓶20度0．6公升米酒效果相同，因為它是由三瓶20度米酒蒸餾成一瓶米酒水，它含有豐富之有機礦物質多飲用可幫助人體新陳代謝，是最佳保健飲料。

By Steve
at 2006-07-24T09:13

我生了二胎，第一胎什麼都不懂，參加媽媽教室，人家說米酒水好我就買了（我買的是廣x的，一箱12瓶(1500cc吧)約4000元...快三年前的事了，正確金額有點忘），不好喝有中藥味，我沒喝完，月子中忍著不喝水，都喝果汁、牛奶、G湯等，快渴瘋了。
第二胎，管它什麼水，只要不是冰的，來者不拒。
結果肚子也沒比較大（老人家都說喝水小肚子會大），倒是奶水多很多。
一般生產完因流汗或餵奶，都需要補充水份，米酒水價格並不便宜（但公賣局的好像滿便宜），但效果如何卻見仁見智，如果妳真的要喝，可以先比較各家成份與價格，畢竟貨比三家不吃虧丫～

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