米巴奈山地美食坊 - 台東

店家名稱 : 米巴奈山地美食坊

店家地址 : 台東市傳廣路470號

店家電話 : (089)220336

營業時間 : AM11:30～PM14:00、PM17:00～21:00

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網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/351054536
(無音樂)

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這次是跟著遊覽車旅行，來到久違的台東，旅行社也安排

了原住民美食，讓我們這些都市俗體驗一下，在車上導遊

就一直說這個「米巴奈山地美食坊」，是知名的特色餐廳。

下車一看到招牌，就讓我想改編一下程文程的歌

「你若來台東，請你斟酌看，出名米巴奈，亦有一個阿妹仔」


裡面幾乎都是大圓桌，感覺就是以合菜為主的經營方式。

容納個一百人不是問題，也上過蘋果日報，主打原味創意料理。

也有推出「紅麴原住民漂流木烤肉禮盒」，朝多角化經營，

餐廳的公告，感覺很實在，菜單都是自己設計的。



山地飯：

據說是屬於旱稻的方式種植，以圓糯米、梗米與地瓜一起煮成

，吃起來有點像麻糬用米的口感，我忍不住扒了二碗飯。


檳榔花：

涼拌的檳榔花，吃起來又涼又脆，清脆爽口，超消暑氣，這是少見的菜色之一。

檳榔花含有檳榔鹼，必須要煮至熟透才能食用，否則會有嘔吐、腹瀉的情況。


烤香筍：

用培根肉裏玉米筍，先油炸過後再烤，中間的玉米筍超甜的

，搭上外頭的培根肉，甜鹹相交，整個絕配。


醃魚：

醃過的鯖魚，用一夜干的作法，烤過後，魚肉微鹹又嫩。


當日野菜：

簡單快炒，補充一下纖維素。


麻燒雞：

一開始吃起來有點像三杯雞，但不同的是把米酒換成白蘭地再

加以醬燒在雞腿上，口味挺重的，也是下飯菜品之一。


炸魚塊：

以白肉魚裏粉油炸，魚肉不柴又鮮嫩。


甘蔗芯：

甘蔗芯口感比竹筍更嫩，嫩中帶甜，以紅燒的方式烹調，整個就很下飯。


脆筍山羌肉：

以養殖的山羌肉，加上當令的竹筍用醬油大火快炒，

淡淡的鹹辣，肉片充滿精實的瘦肉，整體還不錯。


炸蛋肉片湯：

用蛋酥、豬肉片、豆腐、菇類與蕃茄，喝得出來帶有柴魚的基底的肉片湯

，用料豐富，蕃茄使湯底多了個酸氣，非常爽口，喝不夠還可以加湯。


洛神花蜜餞：

吃起來酸甜又脆，表示是摘下來醃漬還沒有太久，冰鎮過後，整個就很消暑。


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★左豪★
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