籌編美食地圖 台東徵選農村拿手菜 - 台東

籌編美食地圖 台東徵選農村拿手菜


自由時報 2011/08/17 記者黃明堂/台東報導

水土保持局台東分局籌編出版「台東縣農村再生美食地圖」，公開徵選各社區特色美食納
入地圖。昨天有多處農村端出拿手菜或糕點，希望打響知名度，期待客源廣進。

水保局表示，這是美食導向的時代，美食也能為農村帶來生機，台東將出版全台第一本農
村美食地圖，即日起至九月五日公開徵選，只要是社區提供美食經營服務的單位、團體都
能報名，由水保局的評選小組就特色、衛生、經營能力、說故事能力等層面評分，通過者
即成為地圖成員。

昨天有東海岸都蘭部落，縱谷的福原、萬安、永安社區，及卑南鄉的利嘉、富源等社區，
搶先端來美食搶攻「地圖」，光是色香味還不夠，還要比嘴上工夫，看誰能說出好故事，
讓人聽出好滋味。

都蘭的阿美族原住民端出多道原住民料理，運用創意布置出原味擺飾，說故事的功力高人
一等，一道「炸飛機」，原來是又名飛機菜的野菜昭和草，以油炸處理，族人說，因為鄰
近志航基地，軍機噪音擾人，所以發明這道「炸飛機」。

縱谷以米、茶為農村特色，萬安社區端出的色澤鮮艷的米製糕點，福原則有米披薩，永安
更融合米茶，有紅烏龍炒飯、茶米壽司，各有特色。

利嘉主打原住民的小米粽，養羊著名的富源社區的鮮羊奶布丁則是試吃會場最熱門的一道
美食。

水保局說，徵選活動持續進行中，意者可洽農村營造課，電話323057分機5407葉建民。

http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/aug/17/today-south1.htm

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