簡單鍋物 隱蔽住宅區內 高品質個人鍋物 多訪心得 - 屏東

店名：簡單鍋物
地址：屏東縣屏東市武愛街88巷19號
電話：08-7550313
營業時間：11:00-15:00 / 17:00-售完
可否刷卡：否
是否回訪：是
共鍋費：無
推薦餐點：煙燻五花
網誌好讀版：https://lecrazyeat.tw/2018/03/simplehotpot/

現代人講究吃不僅要美味更要吃得安心無負擔位於私宅內的「簡單鍋物」
食材的新鮮度，和乾淨簡單的用餐環境
讓人想私藏並時常回訪
所以從去年到四月四訪

位於寧靜的住宅區
要找到簡單鍋物實在不簡單
騎車可停裡面
開車可能就要麻煩顧客走進來了
沒有Google 還真擔心自己會迷失在此

簡約的桌椅和整體設計前方和後方
總容量大概不會超過三十個人
現在幾乎是必須訂位 不然吃不到不能怪我
三訪四訪都是硬盧老闆說
一小時用餐也沒差才有得吃的

餐具高溫殺菌

為求食材新鮮度，蔬菜絕不放隔夜
並每日採買限量供應，約四十份左右


店內提供熱麥茶 / 冰紅茶
每個玻璃杯都相當乾淨，紅茶沒有怪味
後面的回訪發現紅茶味道淡了一些比較順口 喜歡！


值得一提的是簡單鍋物有紅豆湯
猜想應該是飯後甜點
雖然不熱但相當溫順美味

醬料種類非常多，喜歡吃原味的朋友可以試試看玫瑰鹽肉品吃起來更上一層樓
泰式酸辣醬，酸度很剛好沾肉片也非常合拍

送餐速度相當快


簡單鍋物的高湯底也相當簡單：只有昆布、洋蔥、鹽、柴魚

菜盤沒有火鍋料，份量不少
蛤蠣相當大顆鮮美，有三顆


味噌湯底

給了兩坨圓形味噌分別是
一款顏色較深的赤味噌發酵時間較長味道稍鹹，白味噌反之較輕淡
自行配方比例，其實一份一鍋根本用不完
大概只用了各半後面那兩塊是凍豆腐

肉類盛合鍋

黑豬梅花、牛五花、綿羊肩肉
綿羊肉質軟嫩，黑豬梅花軟而不柴
牛五花油脂豐富

豬肉盛和鍋

黑豬梅花、煙燻五花、黑豬五花
特別的煙燻五花在火鍋肉片內較少見
燙過後粉色的肉片煙燻味讓肉不沾醬也美味
黑豬五花油花較多但也不會膩口


蛤蠣雞腿鍋

這鍋本來想吃不同湯底口味
不過老闆建議點原味湯底能讓兩個主食才下鍋煮後的湯有雞湯的感受
雞腿肉鮮嫩極了，蛤蠣個頭也不小。

海陸盛和鍋

六選三分別是蛤蠣、鯛魚和牡蠣，每塊都有半個手掌大的鯛魚，平時看慣了粉色的鯛魚突
然看到原色還真不習慣，沒什麼土味，牡蠣入口總覺得沙沙的怪不自在的就沒吃推給朋友
了。


前些日子介紹的新竹燙火鍋14，那肉盤讓人十分想念想不到屏東的簡單鍋物也是用相似的
擺盤，雖然沒有那麼浮誇，價錢也和藹的多，肉量仍舊讓人能吃得很飽，豬肉肉品表現相
當亮眼

平時在屏東吃鍋多是大鍋的，其實兩個人吃價格較高也沒辦法叫到太多東西，個人鍋物價
格 220-340 性價比算很高也有品質相當推薦
小缺點就是座位太少了。

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