築田日本式創意料理 - 高雄

地址：80794高雄市三民區大昌一路278號

電話：0919-131055

營業時間：11:00~14:00、18:00~01:00，週四公休(賣完為止)

每人消費：低消200元/人

消費時間：2017年7月

鄰近捷運站：無

店家粉絲專頁：築田日本式アイデアの料理

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/342988930

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這次和友人在週五的晚上來到了位於大昌一路上的築田日本式創意料理，之前吃過也是非
常好吃的名古屋豬排金鯱家便在他的對面。但築田除了燈籠比較顯眼之外，其他幾乎和民
宅本身融為一體，非常不顯眼。從店外也看不出來裡面的縱深或者是大小如何。


店內的風格營造十分強烈。用餐空間目測大概不到十坪吧，不過卻打造出十分濃厚的居酒
屋氣息。桌子有四五張矮桌，約可容納20人左右。每張桌子上都有碗筷等餐具，而在店後
方則有茶桶可以自取麥茶，另外餐巾紙及碟子盤子等也在後面。


菜單。或許是考慮到其營業時間所針對的客群，所以有訂出200元的低消。仔細研究了一
下之後，若是以吃正餐的心態來的話選擇還真的不多，建議可轉往對面金鯱家。不過在其
他串燒、燒烤炸物以及酒水等部分就完全是居酒屋的菜式，如果想要下班後小酌的話這邊
應該是不錯的選擇。而另外在旁邊牆上的小黑板也有限定菜色，也可以向店員詢問。


熱麥茶。沒甚麼甜味，帶著溫和的香氣，不管是上菜前或者是吃飽後喝都很適合。


首先是鮪魚生魚片(150元)。切片都切得比較薄一點，所以比較沒辦法嘗到豐厚的口感。
滑口感尚可，以這價錢來說份量還算OK。


單點唐揚雞(120元)，旁邊有放一張一卡通當作比例尺。由比例尺可知每一塊的大小並不
大，但是調味很重口，醃漬入味的雞肉配上炸過的外皮和七味粉，入口的香氣十分過癮，
旁邊也有檸檬可以做進一步的調味和解膩。不過缺點就是除了不大塊以外，雞肉並無特別
去骨處理，所以會不時咬到骨頭，稍微令人不快。


再來是我點的蒲燒鰻魚飯(280元)，旁邊同樣放了一卡通讓各位參考大小。醬汁的香氣很
明顯，鰻魚入口時其飽滿的油脂和醬汁營造出相當豐厚的香味和軟嫩的口感，而且鰻魚的
份量也很多，大滿足。配著下面的海苔絲及白飯則可以讓鰻魚的香味和醬汁分攤一點到飯
上，既可以讓飯更香也不會讓鰻魚太過膩，我個人覺得沒有檸檬出場的空間。


友人點的萩原町牛肉丼飯(180元)。上面放了蔥花、小黃瓜絲、蝦卵和白芝麻來調味，旁
邊也還有放檸檬來解膩。份量尚稱適中；調味方面，原本烤牛肉片應該會是比較油的，但
是其他的配料卻都起到很好的解膩效果，所以舀一口來吃時，除了香味之外反而是很清爽
的，沒甚麼厚重的感覺。


把幾樣主食放在一起，也可以大概對牛肉丼飯的份量有點概念。


然後是參加打卡活動所送的主廚小點，這次是焗烤馬鈴薯。馬鈴薯是以螺旋狀切開，並且
上面用了美乃滋、番茄醬、海苔及柴魚，第一眼看起來有點像是章魚小丸子。馬鈴薯的口
感已經很軟，配上上面豐富的調味料，如果拿來當開胃菜應該很不錯。


結論。今天兩個人吃了730元，不過卻有點到兩樣主食以及兩樣單點，種類有滿足到。其
店面的特色是優點也是缺點，拿來當作居酒屋或者聊天的氣氛營造極佳，但是相對的對於
家庭聚餐相當不適合，而且昏黃的光線導致店內有夠難拍照。餐點部分，主菜兩個人都很
滿意，單點部分雖然各有小缺陷，但是考慮到也不高的價位，表現也很不錯了。總結，東
西的價格不貴，而且酒水的種類也多。如果想要三五人小酌的話，不妨來築田試試。介紹
給各位~

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