店家資訊
第五市場麵線糊
地址： 403台中市西區自治街2號
電話：（04）2225-0021
營業時間：07:30-13:00
平均消費：50元
推薦菜色：綜合麵線、素食麵線
消費日期：2019年 / 7月
圖文版本：https://wp.me/p94WDZ-KF
我在想，台中第五市場鄰近住戶，到底有多喜歡吃麵線呀？以第五市場為中心，方圓100
公尺內就有多家麵線專賣，包括：陳記蚵仔麵線、自治街大腸麵線、老淡水手工麵線、加
加麵線糊、樂群麵線糊等，主要專營早市客潮，賣到中午後打烊，各家口味略有不同，有
的主打配料豐富，有的則是強調特製沙茶醬，各有各的支持者，這回嚐的這家 第五市場
麵線糊，網路聲量不高，但實際品嘗，口味不錯。
台中 第五市場麵線推薦 第五市場麵線糊
第五市場麵線糊口味，跟其他麵線糊專賣品項差不多，大抵就是蚵仔、大腸跟肉羹三種主
料，綜合就是通通有，也可以按照自己口感偏好來個雙配，這裡比較特別有素食麵線，主
料改成香菇跟素肉絲，烹煮工具與葷食分開，茹素可以安心。
另外，有些店家肉羹條的魚漿裹得較厚，我喜歡這裡的肉羹主料，比較偏向赤瘦肉，口感
比較好，蚵仔也是每顆都胖嘟嘟，不喜歡香菜或是沙茶多寡，也可以跟老闆說一聲，味道
可以按自己喜好平衡。
台中 第五市場麵線推薦 第五市場麵線糊 菜色
綜合麵線
蚵仔、大腸跟肉羹都有，三款主料口感都不一樣，大腸處理得很乾淨，入味又Q，把沙茶
攪拌均勻吃，才能讓每一口的味道都均勻。
肉羹麵線
肉羹是我喜歡的赤肉條口感，比較能嘗到肉質本身的甜味。
素食麵線
主料素肉燥跟香菇，若想要再清淡些，也有素麵線可選，就是通通不加料。
吃麵線我總愛拿著湯匙攪和均勻，攪呀攪的，讓麵線跟配料都攪伴的你儂我儂再入口，滑
順的口感，讓人難以抗拒口水直流。
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