竹筍蕃薯包DIY與阿嬤的灶腳美食-金竹味 - 南投

金竹味餐廳
電話：049-2622289　
傳真：049-2622808　
地址：南投縣竹山鎮集山路二段400號




精彩圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15185878



這次應南投竹鹿協會的邀約，與其它部落客們一起去南投竹山與鹿谷三天兩夜深度旅行，
多虧了這次邀約，我才知道原來南投有這麼多DIY可以玩，還有許多特色餐廳與景點呢～
南投竹山的地瓜也很有名，所以這三天吃了不少地瓜，不管是地瓜蕃薯包還是地瓜蛋糕等
..真的是很有在地特色，南投的觀光發展的很成熟，很值得去走走逛逛！這一次為大家先
介紹的就是金竹味餐廳，這一家不但有阿嬤的灶腳美食還可以親手自己製作竹筍蕃薯包呢
～

南投縣竹山鎮 金竹味餐廳結合當地紫南宮的發財金雞，也成為金竹味的地標之一，摸摸
它會發財唷︿︿

以古早味為主打，用三合院的建築方式，整體設計呈現古色古香的風格...

餐廳裡面超寬敞的，上方的燈籠也是南投在地工廠製作的，很有畫龍點睛之效果..

阿嬤的灶腳，重現古早時代大灶的傳統美味

老式的大灶、傳統桌椅與廚具，讓人彷彿回到了3、40年前的農村時代，洋溢著復古風味
。

灶上正燉煮著香噴噴的控肉

在用餐前，我們先來親手製作竹筍蕃薯包先，各自去洗個手後就準備大展身手..

首先是已經準備好的蕃薯麵團以及竹筍餡料等，接著廚娘在教我們怎麼做竹筍蕃薯包，其
實很簡單阿，就把餡料包進去即可，不過自己玩比較有樂趣，我們開始捏造型，玩創意，
看右下方的作品就知道，這一趟有圖文部落客就是不一樣，包完以後放入蒸籠，等著蒸熟
後就可以吃了！在等待蒸熟之前，我們就先用午餐吧！

筍香封肉
等待竹筍蕃薯包蒸熟之前，我們就先吃吃正餐吧！金竹味的菜色在堅持傳統古早風味之餘
，還是有許多配合現代人的口味做改良，像這筍香封肉，吃起來不油膩但很到味，封肉軟
Q富含膠質，很好吃...

自製泡菜
金竹味自製泡菜超好吃的說，光泡菜就可以配飯吃了，很讚...

竹山冷盤-豬腱肉
豬腱肉冷盤，肉質很Q很入味，但有點重口味就是了...

竹山冷盤-梅子蕃茄
蕃茄去皮只留下蒂去醃製而成，吃起來酸酸甜甜超開胃

竹山冷盤-涼拌過貓
把過貓燙熟後放冷拌上和風醬汁吃，比較清爽又開胃！

通天草燉雞件
南投縣竹山鎮金竹味餐廳結合當地紫南宮的發財金雞，推出「金雞母發財餐」，由水里蛇
窯製作母雞造型的燉鍋，使用在地當令食材，推出地方風味餐，希望由紫南宮金雞母的喜
氣，能帶給顧客好兆頭（取自網路資訊）

通天草是南投特有的一種農作物，根據『原色台灣藥用植物圖鑑』記載，通天草性溫、味
甘、無毒主治小兒發育不良、具有 開脾、利尿、健胃除積等效能，此外還有止咳潤喉的
功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，其味芳香、甘醇，有如人參茶，所以也有『台灣人參
』之稱。（取自網路資訊）

竹山三寶飯
以豬肉 番薯、鮮筍三寶為主的竹山三寶飯
原本以為底下的飯是油飯之類的，但吃起來不是，是竹筍炒飯，搭配豬肉與蕃薯吃別有一
番風味～

阿嬤的醬筍滷魚
先炸過再滷的醬筍滷魚，吃起來有淡淡的竹筍香氣，還蠻特別的！

炒山芹菜
在南投幾乎每家餐廳都有這一道炒山芹菜，吃起來很青脆但有點微苦，我不是很喜歡就是
了...

酸菜白肉鍋
超澎拜的，看這滿滿一鍋料理，有很多菇類、酸菜、蛤蜊等..超級豐富，光看我就飽了
...

地瓜山粉圓
南投竹山這裡連甜點都是地瓜甜湯呢！加上山粉圓增加口感，喝起來甜而不膩，好喝！！

你看滿滿一桌好料..
吃完後，廚娘端出熱騰騰剛蒸好的竹筍蕃薯包時我們不禁一陣哀嚎，誰還吃的下阿啊啊啊
阿...

飽餐後，我們自己親手做的竹筍蕃薯包也蒸熟了，顏色更漂亮，形狀更飽滿了！雖然我們
已經飽到吃不下了，還是決定試試口味，其餘打包就好...熱騰騰吃，有夠好吃，竹筍鮮
肉餡搭配地瓜的甜那香氣有夠迷人的！！

看著自己作品這麼可愛，不知道大家會不會捨不得吃呢！哈，來金竹味餐廳還真好玩，不
僅有的吃還有的玩呢～而且金竹味餐廳交通方便， 地點位在竹山交流道口最佳交通動線
上，還有超大停車場與寬敞的餐廳，不管是來用餐還是體驗DIY都可以，不過建議要先預
約比較好，因為他們生意真的超好的啦！如果要吃南投竹山的在地傳統美食，我還蠻推薦
這一家的，他們餐點真的不錯



精彩圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15185878



金竹味餐廳
電話：049-2622289　
傳真：049-2622808　
地址：南投縣竹山鎮集山路二段400號　
網站：http://www.goldcook.com.tw/index.php





Day01
日香食品->藏傘閣-世界最大木傘+各項功能傘+地瓜蛋糕->金竹味餐廳->巧維采棉居->遊
山茶訪->山林瓦舍民宿

Day02
大鞍國小-> 大鞍山城->天空的院子->八卦茶園->米堤飯店->孟宗山莊銀杏餐 、銀杏竹炭
咖啡->溪頭好神村/銀杏林->妖怪村十六響鈴寺->福林餐廳->杉林溪住宿

Day03
杉林溪-松瀧瀑布+玻璃花坊+生態館->初陽飯店茶湯浴->廟口肉圓+捲仔粿->璞園->天空之
橋/阿爸薩到阿姆紅茶店->微熱山丘鳳梨酥->回家





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