竹田技藝班 客家美食DIY - 屏東

【聯合報╱記者劉星君／竹田報導】 2012.01.06 03:43 am


屏東縣竹田國中技藝班餐飲學程，帶領學生們製作客家美食DIY，包括客家麻糬、桂花
蛋糕與桂花鳳梨酥等，讓學生們從中認識客家飲食文化。

每周四下午，竹田國中技藝班學生，齊聚烹飪教室，在指導老師曾瑞美的帶領之下，
認識、親手製作客家美食。

曾瑞美說，餐飲技藝班課程，融入竹田鄉客家風味，設計食材也融入客家元素，包括
客家麻糬、桂花蛋糕、桂花鳳梨酥與南瓜包等。

到中秋節時，會將製作的桂花鳳梨酥，融入客家花布技藝班所作的客家花布包，成了
最佳伴手禮。

九年級學生曾尉誠，因不愛讀書參加技藝班，他已確立志向當「廚師」，因為「大家
可以不用餓肚子」，平常會在家裡煮拉麵、做蔥油餅，和父母親分享煮菜的樂趣。

九年級的鍾政宏說「很期待技藝課程到來」，學會如何製作好吃美食。有時候會將製
作好的麻糬、蛋糕等，拿回去和爺爺、奶奶，父母親分享品嘗，「很開心，都是我自
己做的！」

不少學生們在學校學會製作方法後，學生涂惠雯說，曾回家動手做麻糬，「很有成就
感」。

屏東縣竹田國中技藝班，除餐飲課程外，還有客家花布班與美容美髮學程，學生們採
上下學期輪流上課方式。參加技藝班，讓學生們從中建立自信，找回學習成就感。




http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6827875.shtml

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