竹北火鍋樂鍋居 十月開幕 湯頭厲害(邀約) - 新竹

（(感謝店家邀約，內文皆為真實心得)）

店家資訊 樂鍋居精緻鍋物
電話：03-5511731
地址：新竹縣竹北市仁義路136號
營業時間：平日11:30~14:30/17:00~22:30；假日11:00~15:00/17:00~22:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/happypotlive/


完整圖文心得：http://pinky033.pixnet.net/blog/post/403611119
YouTube高清連結：https://youtu.be/3SqzcbT-hD4

有天開啟我的批踢踢發現站內信，原來是鄉民朋友的邀約採訪，

位在竹北車站附近的「樂鍋居精緻鍋物」

是從高雄新崛江開上來的火鍋店，十月在竹北這重新開幕，就讓我們一起來瞧瞧兒～




位在仁義路上的樂鍋居，門面不大

這附近不太好停車，店家在門口特別標示停車場的位置

內部裝潢簡單不華麗，挺有居家感




店裡有提供飲品跟明治冰淇淋，沒有汽水機（愛喝汽水的人可能會有點失望XDD

特別推薦他們的特調醬跟辣醬





樂鍋居的消費方式有兩種，固定套餐式跟單點兩種

如果不喜歡固定菜盤的倒是可以參考單點，只要湯底$120+單點品項$150

菜盤份量不少，對我來說較為可惜的就是火鍋料稍微多了點，

如果能換成更多時蔬的話會更符合現代人吃鍋的取向






招牌麻辣

我還滿推薦樂鍋居的湯頭，真的有厲害到，

而且湯底都會有東西漂在上面（？）視覺感也很好



養生龍骨

龍骨鍋是用藥材跟豚骨全雞熬煮的白湯鍋，喝起來有淡淡的藥香


南瓜起士牛奶

非常濃郁的湯頭，加入食材煮起來很像在喝南瓜濃湯


港式南乳

南乳湯底我個人很喜歡！！龍骨高湯為基底加上港式豆腐乳調製而成，味道相當濃郁




香滷鴨血

單點的隱藏好美味，這鴨血滷得夠味，夠彈夠多汁

香滷豆腐

豆腐也是滷得很透，跟各位不相上下，好滷好滷（嗆屁嗆





沙朗牛（紐）

口感上較有嚼勁，建議煮五分熟即可



頂級霜降牛（美）

霜降的油花超美，喜歡豐富油脂美牛的人一定要點

就是我這種人，喜歡美國牛的甜，而且油花豐富吃起來的那個口感，啊嘶～

鮮嫩多汁，好ㄘ！








主廚嚴選海陸

（鮮蛤、鯛魚、花枝、鮮蝦、扇貝、生蠔）＋（牛五花/梅花豬/板腱牛）

海鮮船開進來嚕～六品海鮮滿滿滿，這樣加一盤肉$520，好像有點佛

上選梅花豬

肉盤跟單點的份量是一樣的，梅花豬好吃耶！沒有什麼豬腥味，肉質有彈性


牛五花（美）

牛五花有讓我驚艷到，不是因為他顏色比較淺差點讓我認不得他是牛

而是這個牛五花非常好吃，想吃牛肉但又覺得霜降油脂太多的話可以考慮牛五花


板腱牛（美）

同行友人最愛吃的板腱牛，在外面點的話名稱就是低脂牛，其實是一樣的部位

板腱中間帶筋，整體口感偏瘦，如果是正在健身要補充蛋白質的話非常適合






精選松阪豬

肉質扎實的松阪豬，耐煮又不會柴，口感彈牙脆脆的，推薦不吃牛又有品味的你（比心









單點花枝漿

底下的台灣盤子超可愛....

以下開始花枝漿的技術總結

1.拿起黑色棒棒

2.插進花枝漿

3.推到麻辣湯底，不吃辣的朋友可以推進別的湯底

4.熟了就夾起來吃掉

花枝漿吃起來彈牙，沒有海鮮腥味，還不錯！







樂鍋居從高雄搬到新竹來，營運方式也跟以往不同，

兩位老闆認真又親和，東西品質跟味道都不錯

湯底真的厲害！特別推薦龍骨跟南乳，讓人意猶未盡，會一再想回訪的好滋味

硬要說的話就是裝潢上跟其他火鍋店比，少了點氣派跟讓人想打卡的視覺衝擊

最後給大家看我在樂鍋居拍的短片結束這篇文，謝謝天謝謝地謝謝鄉民朋友

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