秘町燒肉 v.s 野饌燒肉 - 高雄

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：野饌日式燒肉
地 址：新興區七賢路500號
電 話：072369922
營業時間：11:30-15:00 17:00-24:00
價位範圍：700-1500
鄰近捷運：美麗島站

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心得：

今天心血來潮來到秘町燒肉店門口想要享受燒肉的快感，可惜沒有定位客滿了。

出了店門口瞥到斜對面的野饌燒烤提供泰國蝦和龍蝦吃到飽，為了彌補沒吃到秘町的失落
，於是往對面走去。同樣選擇了秘町也有的帝王蟹方案。

走出門口，來到板上，發現沒有最近一年內的食記了，就來寫寫2家店的心得感想。

先介紹秘町燒肉，再介紹野饌。

秘町燒肉

有3項主題介紹。

1.用餐環境
2.服務
3.肉質

1.用餐環境

秘町燒肉門口採用日式拉門，入門左側是櫃檯，開門撲鼻的是烤肉的肉香與肉汁彈跳啪滋
啪滋的聲響。

用餐環境整體乾淨清潔，井然有序，不會給人油膩與擁擠感。

燈光是白色日光燈，雖然是燒肉店，在白色的燈光下給人透明清爽的照明。

正中間走道，左右兩側為類包廂的格局，沒有和陌生人並在一起的尷尬情況。

個別包廂是四人座位，四人桌中間一個烤爐，剩下的大空間可以擺放食材，也許有人會覺
得烤爐太小，但我更傾向寬敞的用餐空間。

烤爐採用鍋邊式抽煙系統，桌子上方寬敞，吃飯時的視野可以清楚看到對面的友人。聊天
交談不會有干擾。

走道底是自助吧台區，提供冰淇淋，開胃菜，餐具。



2.服務

菜單的呈現方式清楚易懂，各個方案的特色與價位標示清楚。

服務人員提供桌邊服務，包含蝦子去殼，帝王蟹去殼與幫忙烤，也提供教學。覺得服務費
給的很開心。但是不好意思請他去殼，我在旁邊吃也尷尬，在和服務人員學到一些技巧後
就自己來了。

3.肉質

肉質整體乾淨正常，不同種類等級的肉質能清楚辨識。五花的軟嫩口感像是把2張充滿肉
香的衛生紙放入口中一樣，剛入口在舌頭上慢慢融化，隨著咀嚼次數慢慢變扎實與破碎。
翼板咬起來的口感像是將五張衛生紙放入口中一般厚實有嚼勁，隨著牙齒的撕裂將肉汁與
肉香釋放。

正規7分熟的烤法，放上烤盤20秒，鮮紅的血水冒出，翻面5秒。皆能將肉品的美味帶出。

其餘豬肉，雞肉，海鮮。皆能品嚐出其該有的味道與相對的品質，很清楚知道放入口中的
東西是什麼。

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野饌燒肉

沒什麼好說的

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牙籤鳥靠著啄食鱷魚齒縫的肉末維生。

酒醒後身旁躺著一個1分對象。

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