秀水 阿雲肉圓(原阿美肉丸) - 彰化

網誌版 http://little15.pixnet.net/blog/post/47510655

哈囉
還記得我之前說想去和美寫大嘉玩具批發工廠嗎?
結果車子的水箱管子破掉 臨時取消
只想快點回溪湖修理
一路上就這樣子走走停停 免得車子太熱
到秀水阿雲肉圓附近 水漏的太誇張
真的是不敢再開了
剛好停在秀水有名的阿雲肉圓附近(本來叫阿美肉丸)
順便等我爸帶修車廠的人救援
(有兩三個網友在問修車廠的店名 我這週回溪湖會拿名片)

我媽說對秀水的阿美肉圓沒什麼印象
只知道朋友每次孫女生病就會帶她到斜對面的鄭永煌耳鼻喉科
聽說風評很不錯 (老公喜歡去看溪湖啄木鳥)
(我媽則是推簡志彰小兒科)

老闆娘說店名本來是叫阿美肉圓
後來換成她在做 就改為阿雲肉圓
和原老闆娘是親戚關係

公休的紙牌仍留有阿美肉丸的影子

扛棒

店內環境

價目表
北部的朋友們看到肉圓25元、米糕25元
豆腐湯10元、竹筍湯、香菇丸湯15元
很懷疑的問我 這是何時的價格

原阿美肉圓已經開業有三十多年
應該不少秀水人都有吃過

我買肉圓和米糕回家吃
老闆娘說阿雲肉圓的口味是傳承自原阿美肉圓
上網查到內餡使用瘦肉 需要用手工切成塊狀
還會將白蘿蔔刨籤 增加內餡脆脆的口感
最重要的肉圓皮是一級地瓜粉
皮的軟硬度會影響整體口感 是非常重要的環節
醬汁包含甜醬、鹹醬和蒜頭汁組合

就我的食量來說 得要一顆肉圓加米糕才吃的飽
只吃一顆肉圓會餓死的
味道還不錯 米糕的醬是甜甜的醬汁
再加自己醃的小黃瓜片

秀水還有很多好吃的
下次想寫生意蠻好的臭豆腐和水煎包

阿雲肉圓
彰化縣秀水鄉福彰水路二段495號
04-768-5545
9:00~18:00無公休

--