福記泰國越南料理 - 高雄

圖文blog版本 2018.08
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福記泰國越南料理

地址：高雄市鳥松區神農路568號

電話：07-7333016、07-7330728

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:30、每週三公休

在好幾年前有間「鳳山地下室泰式料理」相當知名，
也在還沒寫部落格的時候跟同事去了一次，
最近嘴饞想吃泰式檸檬魚輾轉知道這平價美味的「福記」已經搬遷回鳥松住處，
一樣是華僑大廚烹飪，同樣提供好吃帶點酸酸辣辣的泰國料理，這天跟朋友相約這邊，
在路旁還蠻顯眼的，只是我平常很少騎到這裡來。店內居家裝潢簡單乾淨，
還蠻多家庭客用餐，平日晚上生意好好，老闆娘超好客的招呼，
讓人晚餐吃的超飽心情也超好。

福記店內以圓桌跟四人方桌為主，所以點餐不怕東西太擁擠放不下。
從一個人到多人都可以來吃，有的泰國料理會刻意做得很重辣重酸，
調味太過但只是停留表面這樣不行，還是要深入食材且注意火侯掌控，
才是真泰國料理，這也是我來推薦福記的原因。

菜單 ─ 正面是密密麻麻的料理，背面有懶人包可以當作參考。
像我們三人就以雙人套餐作為基礎，接下來再單點一些想吃的菜餚，可以相當盡興。

不只泰式料理，還有乾炒河粉、泰北雞麵等，種類多樣，
一個人來也可以享有很"泰"的餐點。

招待滷豆干

點完餐之後立即送上上頭有泰式辣醬的滷豆干一盤，記得之前應該是單純滷的，
有調味應該是搬來這裡才有的菜色。辣醬並非裝飾品，非常夠味！
隨即也把大家的白飯送上，用泰國錫碗盛裝格外的有異國料理風情。

涼拌青木瓜 小份130元

為體恤很多小家庭來用餐都想要點很多種不同的料理，
所以這邊的料理都有做成小份量的，滿足很多人今晚想簡單吃個菜的願望。
也有很多人來打包兩三樣回家加菜，增加餐桌菜色。

首先登場的是涼拌青木瓜，上頭還加上不少花生增加香氣及口感，
青木瓜浸泡的醬汁都很入味，不會再有菜味而是清爽不油膩的涼菜，
最近天氣雖下雨不過超悶熱，來盤青木瓜開胃正好。

椒麻雞 130元

金黃酥脆超級酥的，沒有被椒麻醬汁泡的軟軟，而且其實他醬汁沒有很濃稠，
是帶有一點水水的，偏比較酸一點，雞肉火侯炸得肉質保有嫩度，
肉汁都還保留，似乎沒有額外調味，就是保有雞肉原味而已，
所以吃起來沒有想像中的重口味。

香茅椰子牛腩 190元

老闆娘一看我懷孕就立刻推薦這道"牛腩"，說是招牌菜色果真不錯！
奶香醇厚拌著飯吃正搭，牛腩燉煮到入口快即化，
滑嫩入嘴，香茅點出那溫潤中的一點刺激，存留在口中一股清香，真是好吃！

半張月亮蝦餅 100元

可以點小份，月亮蝦餅也可只點半張呀，真是超貼心的。
蝦肉都打在泥裡頭，屬於比較扁脆口感，並非走「太厚」路線的，額外沾取酸辣醬，
要不是不能吃太多炸物我可想打包回家一邊追劇一邊吃呢。

蠔油炒花椰菜 110元

花椰菜保有翠綠鮮甜不會軟爛，在幾道炸物過後顯得清淡爽口，加上鴻喜菇口感更加脆。


椰奶海鮮燉蛋 380元

滿滿的蝦子、貝類燉煮得非常軟嫩，吃起來有點咖哩的感覺，很多香料綜合於其中，
上頭的塊狀老闆說是將海鮮燉熟之後淋上蛋液這樣子而已，其實成分很單純，
吃起來也是帶著南洋風情的滑嫩，蝦子真的超多大家都很認真在剝阿

檸檬魚 330元

清蒸鱸魚上桌還是熱騰騰的火爐烹煮著，大量辛香料開胃的泰式檸檬魚，
酸酸香香辣辣的，但是福記又多了一味，
原來是加上大量的芹菜中和太過酸的特質，讓酸味變成比較柔和的樣貌，
整尾我幾乎吃了一半，真的好涮嘴。
魚皮、內臟都處理得很乾淨，可以一整尾無憂無慮的吃。

酸辣蝦湯 170元

香茅、檸檬葉與南薑等味道濃厚，整鍋酸辣值夠嗆，是很有味道的一碗湯頭。
感覺酸度還有一部分來自番茄，愈喝有點上癮的感覺，裏頭一樣有大量的鴻喜菇，
與好多鮮蝦吃得好爽XD

我們今天只有三人，點這些泰國料理都很能刺激味蕾，在煩悶的天氣當中反而顯得消暑，
今天吃的以海鮮為主，真的有一秒到泰國那種悠閒的感覺，福記價位不貴，
但菜色的質感都有做出來，朋友說前陣子吃百貨公司的連鎖店都不如這間，
我也是這樣子認為！推薦給大家聚餐的時候當作口袋名單~


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