福樂麵店:經典客家粄條! - 苗栗
By Olga
at 2015-11-01T16:12
at 2015-11-01T16:12
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圖文並茂版請參考:http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/61947379
福樂麵店是苗栗公館人氣超旺的名店,從1977年就創立至今,這裡的粄條很多人推薦,便
決定來吃吃看。
這家的粄條口感與一般吃到的略有不同,有的粄條會軟軟滑滑的、有的則是太乾太油,但
是這家都不會。這家的粄條據說是先炸再炒,所以咀嚼起來會有一點類似蚵仔煎皮的口感
,而粄條的滑Q感也還在。炒粄條一定會油,但是我覺得這家的油膩度還在可以接受的範
圍。
配菜的部分有清爽的豆芽菜和蔥,可以調和一些油膩感。豬肉絲搭配著一起吃也滿好入口
的。
既然吃了炒粄條,那就搭配一道湯來潤潤口,這次選擇的是骨(仔)肉湯。
骨仔肉是將豬頭骨用大火熬煮數小時後,剝挖附在豬頭骨的細肉,再去除贅肉而成。吃起
來的口感特別香、而且有嚼勁,不會像一般的豬肉一樣,鬆鬆軟軟的。
這家的骨仔肉湯加了大量的九層塔、薑絲調味,喝起來完全沒有腥味,反而是充滿香氣。
另外,骨仔肉好像不用錢似的,一碗湯含了超過十塊肉,老闆居然很佛心的只收四十元!
順手拍下菜單給大家參考。
店裡基本上佈置得明亮整潔,不會很狹小擁擠。
店家資料
店名:福樂麵店
電話:(037)224455
地址: 363苗栗縣公館鄉福基村121號
--
My Blog:cafe ya─http://yayaya0805.pixnet.net/blog
分享自己的咖啡體驗、美食感受、旅遊心得,
希望藉此部落格能夠與有緣人互相交流!
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福樂麵店是苗栗公館人氣超旺的名店,從1977年就創立至今,這裡的粄條很多人推薦,便
決定來吃吃看。
這家的粄條口感與一般吃到的略有不同,有的粄條會軟軟滑滑的、有的則是太乾太油,但
是這家都不會。這家的粄條據說是先炸再炒,所以咀嚼起來會有一點類似蚵仔煎皮的口感
,而粄條的滑Q感也還在。炒粄條一定會油,但是我覺得這家的油膩度還在可以接受的範
圍。
配菜的部分有清爽的豆芽菜和蔥,可以調和一些油膩感。豬肉絲搭配著一起吃也滿好入口
的。
既然吃了炒粄條,那就搭配一道湯來潤潤口,這次選擇的是骨(仔)肉湯。
骨仔肉是將豬頭骨用大火熬煮數小時後,剝挖附在豬頭骨的細肉,再去除贅肉而成。吃起
來的口感特別香、而且有嚼勁,不會像一般的豬肉一樣,鬆鬆軟軟的。
這家的骨仔肉湯加了大量的九層塔、薑絲調味,喝起來完全沒有腥味,反而是充滿香氣。
另外,骨仔肉好像不用錢似的,一碗湯含了超過十塊肉,老闆居然很佛心的只收四十元!
順手拍下菜單給大家參考。
店裡基本上佈置得明亮整潔,不會很狹小擁擠。
店家資料
店名:福樂麵店
電話:(037)224455
地址: 363苗栗縣公館鄉福基村121號
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