祥鈺樓 驚豔的糖霜炸元宵 好吃的紹興醉雞 - 高雄

餐廳名稱：祥鈺樓
消費時間：2019年04月
店家地址：高雄市高雄市三多四路85號
店家電話：07 332 6788
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00
餐點價位：紹興醉雞（280元）、芥藍牛柳（280元）、蔥油餅（60元）、
干扁四季豆（180元）、炒雙冬（240元）、砂鍋醃鮮（360元）、
炸銀絲卷（60元）、清蒸臭豆腐（150元）、糖霜炸元宵。
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：紹興醉雞、炸銀絲卷、糖霜炸元宵
停車地點：地下停車場 或是 路邊停車格
鄰近捷運：三多商圈

圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350236276

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祥鈺樓是一間開在三多路上，靠近85大樓不會太遠的一間江浙菜餐館，

附近要停汽機車應該是不會有太大的問題，

如果是搭捷運的人可能就要先到三多商圈站再走過來，應該是不會太遠。


會想要來這間祥鈺樓，

是因為想要讓父親母親可以嘗試看看不同的中菜料理，

不然平常他們兩老常去吃的中菜餐廳就那幾間，

偶爾也要幫他們換換口味才行。

當天跟父親母親以及小妹共四個人去吃祥鈺樓，

點了七菜一湯，吃完之後剛剛好，沒有留下什麼東西來，

紹興醉雞（280元）、芥藍牛柳（280元）、蔥油餅（60元）、

干扁四季豆（180元）、炒雙冬（240元）、砂鍋醃鮮（360元）、

炸銀絲卷（60元）、清蒸臭豆腐（150元），贈送炸元宵四顆、西瓜切片一盤。


紹興醉雞（280元）

雖然壽司羊最近還滿常吃醉雞的，

不過要吃到酒味這麼濃郁的，最近也只有這間祥鈺樓。

雞腿肉吃起來非常的嫩也有很棒的彈性，

而且也非常的入味，

是當天吃到最喜歡的菜色之一。


芥藍牛柳（280元）

芥藍吃起來有點微微苦苦的感覺，

不過還在可以接受的範圍。

牛肉吃起來滑嫩不柴，還有一些牛肉的味道，

不過醬料的鹹味感還是稍微偏重，

要配點芥藍或是白飯一起吃，感覺會比較好一些。


蔥油餅（60元）

從很多人書寫的食記來看，

這個蔥油餅應該是祥鈺樓的招牌，

而且也看到有人會專程來祥鈺樓外帶，

也就點一份來吃吃看。

不過因為在網路上做功課不夠，

所以看到蔥油餅的瞬間，

就知道這個應該不是壽司羊能吃的蔥油餅了，

因為蔥花太多了...

雖然勉強吃一點邊邊的蔥油餅好像還不錯，

不會有太油膩的感覺，

可是再靠近中間的部分，

因為蔥花太多，

就不是壽司羊可以接受的範圍了...

看是看家中兩老跟小妹吃的很開心，

這應該表示對於可以吃蔥的來說是不錯的一份蔥油餅。


干扁四季豆（180元）

這個是小妹最愛吃的一道料理，

不管是在哪裡看到，都會搶著說要點來吃，

不過說實在的...

壽司羊實在是不喜歡四季豆的味道...

不管是有沒有夾成是捲餅都一樣，

但是...

祥鈺樓的干扁四季豆因為肉末跟調味非常的重，

在吃的時候四季豆的味道就反而不是很明顯，

所以對於壽司羊來說，這是一份好吃的干扁四季豆XDDDD

不過這也是一份不適合單吃的熱菜，

因為真的很鹹，

不管是要配白飯也好，配銀絲卷也好，

都會有種緩和味道的感覺，而且不知不覺就會讓人不小心吃很多，

要是沒有四季豆的干擾，都是這樣的肉末該有都好～～～

((謎之聲：那就不是干扁四季豆了！！！


炒雙冬（240元）

這是家中兩老愛吃的炒菜，

父親吃冬筍，母親吃冬菇，

祥鈺樓的炒雙冬味道跟之前吃宴江浙海鮮樓的差不多，

醬料的味道主要都是停留在冬筍的外部，

只有冬菇比較有把味道吃進去的感覺，

不過，壽司羊要提醒一下大家，

因為冬菇的吸水性還不錯，

所以剛上來的時候雖然會感覺到冬菇的表皮好像已經涼了，

但是一咬下去的時候，熱騰騰的汁液就會奔騰而出，

然後就會有個貪吃的笨蛋被燙到舌頭了～～～

((謎之聲：那個笨蛋就是你自己吧...

((壽司羊：閉嘴！！！


砂鍋醃鮮（360元）

祥鈺樓的砂鍋醃鮮湯跟宴江浙海鮮樓的一樣，

都不是濃郁的砂鍋醃鮮，雖然說湯都是這樣白白的，

但是在壽司羊有喝過砂鍋醃鮮的湯中，

祥鈺樓跟宴江浙海鮮樓都是併列最淡的，

如果要喝比較濃稠的砂鍋醃鮮湯，

建議還是選青海路上的儕億或是福華的江南春，

比較可以喝到滿意的口感。

中間的料基本上都大同小異，

就是火腿、豆皮、排骨、還有清江菜，

並不是說這個砂鍋醃鮮不好吃，

而是對於味道跟口感上來說，

還是比較習慣濃郁一些的砂鍋醃鮮。


炸銀絲卷（60元）

祥鈺樓這炸銀絲卷不帶油，

會這樣說是因為最近才吃到一間炸銀絲卷頗油，

所以感覺祥鈺樓的銀絲卷炸功特別好。

銀絲卷一如往常的吃起來會有微微的甜味，

單吃的感覺就讓人喜歡，特別是有點酥酥的外皮，

配點剛剛鹹味比較重的菜，感覺也還不錯。


清蒸臭豆腐（150元）

如果以最近吃過的臭豆腐來當作標準，

這可能是壽司羊吃過味道最不鹹的臭豆腐了，

並不是說它不臭或是不辣，

這一份臭豆腐其實有點辣也有點臭，

但是就是少了鹹味的襯托，

所以吃起來的感覺會真的有點不適應，

必須要混合一些剛剛干扁四季豆的肉末，

吃起來才會有比較正常的鹹味，

如果這一份臭豆腐稍微有點鹹味，壽司羊會喜歡它，

但是如果按照這個味道來說，下次不會想要再點這個。


糖霜炸元宵（贈）

除了一開始的紹興醉雞之外，

這個附贈炸元宵是當天壽司羊最喜歡的料理之一，

外面糖霜很甜，外皮炸的酥酥脆脆的，

而且跟剛剛的炸銀絲卷一樣不太含油，吃起來不會太油膩。

中間的芝麻餡因為炸過的關係，

所以吃起來很燙，這個部分要小心，

整個但是吃起來Q黏Q黏的感覺很讓人喜歡，

是當天第二推薦的菜色，

如果之後沒有附贈在最後，

建議大家一定要點來吃吃看。


祥鈺樓的西瓜也滿好吃的而且很大片，

吃起來很開心，是一個讓人感覺到清爽的結尾。


感想：

以地理位置來說，

祥鈺樓的交通還滿方便的，

不管是使用什麼樣的交通工具。

以招牌能見來說，

祥鈺樓應該不會是一間讓人找不到的餐廳，

因為可以說是整個二樓都是祥鈺樓醒目的招牌。

以環境衛生來說，

祥鈺樓雖然不能跟現在很多吃裝潢的餐廳比氣氛，

但是乾淨衛生是沒有問題的。

以服務態度來說，

祥鈺樓的服務人員雖然有一種特殊的口音，

但是基本服務是都有做到，而且沒有犯什麼錯誤。

以餐點價格來說，

不敢說祥鈺樓有到很便宜，

但卻也不是會讓人看到菜單之後屏息慎思的緊迫。

以餐食口味來說，

不能用太苛求的方式要求擺盤，

也不能用一絲不苟的標準要求品質，

但是，至少在這樣的價格之下，吃到的東西是會讓人覺得值得的。

如果要問細膩度，

以飯店級的中餐廳，像是國賓川菜廳之類的（先不看菜系），

不管在擺盤的精緻度還是某一些食材的選用，的確是勝過祥鈺樓，

但是，相對的價格也是也是高昂許多，

對於要當成小家庭的假日聚餐來說，感覺不太適合。

會特別這樣感覺是因為之前父親母親很愛去國賓吃飯，

但是價格上就高出許多，這一次吃完祥鈺樓之後，

母親就有說下一次來吃祥鈺樓就好，

因為口味也合適，而且價錢也便宜很多。

當然，壽司羊並不是要說祥鈺樓比國賓川菜廳好，

也不是要說反過來的意思，

而是，有些東西超過了一定的程度之後，

其實很多人是分辨不出來的，

之前在PTT高雄板，有鄉民問壽司羊說是不是最近要轉職中菜羊，

((謎之聲：中菜羊感覺很像是某種料理的名稱...

其實有點想說...

當初會自稱壽司羊，是因為很愛吃壽司，

而不是對於壽司有多大的了解，

如果在廣大無邊的日本料理界當中，

因為多看了一些些的書，多跟板前的幾位師傅請教些壽司的知識，

就自稱對於壽司有了解的話，這樣也太過狂妄了。

只是基於一些個人的喜好，

所以如果有人問壽司羊哪裡有什麼好吃的日本料理，

壽司羊也會從過去的經驗當中提出比較合適的選擇，

但是不保證絕對不會踩到雷，

不過這也僅僅是在高雄的日本料理中，

才有辦法稍微狂妄的提出一些建議，

如果到其他地方或是高雄其他的菜色，

這個就不是壽司羊所專精的了。

雖然中間的廢話有點多，但是回過頭來說，

因為對於中菜的敏銳度沒有這麼高，

所以有時侯對於廚師的用心不一定能體會出來，

或者是說有些廚師很細心設計的地方，

如果沒有專人解釋的話，可能不小心在吃的就被忽略過去，

也就是因為舌頭對於中菜的沒有這麼的靈敏，

所以對於中菜來說，

壽司羊不會像是壽司或是日本料理一樣這麼要求，

甚至跑到外縣市吃這程度。

這也是壽司羊贊同母親所說，

下次來祥鈺樓吃就好，不用特別去國賓的原因。



最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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