神川日式料理，首推炙燒海鮮丼系列 - 台中

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店名：神川日式料理
地址：台中市西屯區西屯路三段166-90號
電話：04-2463-2598
營業時間：週一至五11:00~14:00，17:00~21:30，週六日11:00~21:30
價位範圍(每人)：約250-450元，加收10%
刷卡（可/不可）：可
停車場：無
官網：https://www.facebook.com/ShenChuanTuen/?fref=ts
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/114471743

在中科商圈的「神川日式料理」是我上下班路途中常會經過的日式料理店，
這裡也聚集了不少美食，也有好幾家餐廳有吃過，
神川日式料理印象中有吃過一次，好像是原本還叫「神川吞」的時候。

▼神川日式料理


「神川日式料理」的位置在比較靠近玉門路這邊，
斜對面就是台中牛排館，隔壁則是懷特朵兒跟焰鐵板燒，
從外頭看裝潢是蠻有日式風貌的一間日式料理店。

▼門口


門口除了有他們主打丼飯的海報，還有他們美麗老闆娘的人型立牌，
另外當天特別的菜色也會用螢光黑板寫出來。


▼店內環境


店內也是偏細長型的格局，左手邊有四人座位，
右手邊的四人座位則有稍微隔開的設計，帶點隱蔽感，
平日中午生意也不差，用餐時間不斷的有客人上門。

▼有隔板設計的座位區


中間則有提供免費的熱麥茶及冰飲料，最後頭還有酒水冰箱，
另外二樓也有座位，大致上就是樓下坐滿時就會開放惹。
（晚上或是假日時段人潮多也是會開放）


▼二樓區域


除了外頭裝潢走日風，內部牆上也掛著不少日本文物，
像是這些浮世繪、扇子等，而且店內還會撥放著演歌，邊聽邊用餐蠻有趣的！

▼浮世繪


店內掌廚的就是老闆本人阿彰師，翻開他們menu本的第一頁，
就會看到關於老板的介紹，有著近20年日本料理資歷，
還曾經赴日本學習2年多，走到後頭就會看到他站在板前細心料理著每樣食材。

▼店老闆


他們主打的就是丼飯，不論是炙燒丼、生魚丼或是定食丼飯，
加起來的種類還不少，甚至還將旗下暢銷丼表列出來讓客人們參考。

▼生丼、定食


另外再加上一些單點的刺身、手卷、握壽司、湯品等，
還有規劃平日的商業午餐，三不五時還會有新品、新菜推出。

▼刺身、手卷


等待餐點上桌時先到了杯茶飲，熱麥茶可以潤潤喉，
不太想喝甜的，所以又倒了一杯咖啡紅茶，配日式料理挺剛好的。

▼炙鮭魚沙拉


這道「炙鮭魚沙拉」將切片的鮭魚稍微炙燒過後再擺上魚子醬跟小黃瓜，
整體的擺盤帶有點懷石料理的味道，夾起鮭魚時可能要小心點，
免得整片鮭魚分散開來，還可以看到另一半邊還是生的狀態。


▼魚子醬


鮭魚捲起洋蔥跟小黃瓜、魚子醬一起咀嚼，
加上酸酸的醬汁襯托，可以充分感受到鮭魚油脂的鮮甜滋味，
有小黃瓜脆脆口感跟魚子醬鹹鹹氣息相佐讓鮭魚在嘴巴內化開時特別讚！
（如果喜歡鮭魚油脂的捧油不要錯過這道）



▼海陸雙炙丼+升級B套餐


只要是點他們家的丼飯、定食都會有味噌湯、三樣小菜跟醋飲，
另外升級B套餐（加139元）則還會有手捲、海鮮茶碗蒸及甜點一份。

▼手捲


手捲不是普通的手捲還是龍蝦沙拉手捲，趁著海苔還沒軟之前先嗑掉，
龍蝦沙拉甜甜的搭配脆脆的黃瓜絲，加上醋飯這樣的份量適合給男性捧油。

▼龍蝦沙拉手捲


這天的三樣小菜是胡麻蒟蒻、海帶絲及馬鈴薯泥，
蒟蒻吃起來QQ滑滑的，海帶絲很脆口，馬鈴薯泥很綿，都是涼拌的小菜。

▼三樣小菜


▼醋飲


有需要過一下嘴中多餘的氣味時可以小嚐一口蘋果醋飲，
酸酸的醋飲也可以化解一些油膩的滋味，不然喝口麥茶也是相同的作用。


▼味噌湯


另外不得不說他們家的味噌湯也蠻特別的，
特別是在於比較濃郁，鹹度比較明顯，有別於一般台灣味噌湯偏甜的口味。
（日本人應該會比較習慣這種滋味吧）

▼很濃郁很有日本味道


▼豬肉蕃茄串（2串）


說到不一樣之處，這道「豬肉蕃茄串」也頗有意思，
外面常看到的豬肉包蕃茄大多都是小蕃茄，他們包的則是整塊的牛番茄。

▼醬燒


醬燒的豬肉串灑點白芝麻會更香，醬燒的鹹度不會太鹹，
而且還會被中間的蕃茄給中和，雖然沒有小番茄的爆漿口感，
卻有著大塊蕃茄的飽滿與扎實，吃起來是另一種的fu～

▼包大塊蕃茄


▼海陸雙炙丼


「海陸雙炙丼」整個視覺效果很棒，醋飯上頭排著當日魚生、
一片片的比目魚鮨邊肉、和牛，再加上鮭魚卵、蝦卵，
旁邊還有著柑桔、現磨山葵、嫩薑片可以依照自己喜好添加。

▼蝦卵


▼和牛、鮭魚卵


其實在上面他們還有淋上一些醬汁，
然後食材又有炙燒過，本身的味道就已經蠻豐富的，
即使單吃配醋飯也很有滋味，頂多再夾著一些嫩薑片就很足夠，
像是和牛肉片經過炙燒後的香味、甜位都有出來，
希望和牛可以再切厚一點，這樣就吃得更開心，哈哈哈

▼比目魚鮨邊肉


我也很愛比目魚那種QQ口感，咀嚼時便化開的油脂香甜，
魚生的部分有剛剛吃過的炙燒鮭魚，另外還有紅甘跟鮪魚，都有個三、四片。

▼魚生


紅甘的海鹹滋味有襯托出肉質的甜味，鮪魚也切的蠻厚的，
一面有炙燒另一面則是生的，半生熟的口感也很不錯吃還帶點焦香。

▼炙燒鮪魚


▼海鮮茶碗蒸


他們的「海鮮茶碗蒸」很看頭，可不是簡單的一片魚板、
一顆蛤蠣就帶過，茶碗蒸上有一層高湯，還有一塊干貝，
滑嫩的茶碗蒸內還有著雞肉、魚肉、鴻喜菇、白果，蛋香中融入了海鮮甜味。

▼很多海鮮料


▼甜點


最後送上的是套餐中的甜品，一份茶凍有淋上鮮奶油，
茉莉花香帶點甜甜奶香的茶凍也化解了不少油膩的氣息。

▼茉莉花茶凍


可以感受到老闆本身對於店內的用心，
不論是在食材下的重本，或是料理餐點上的親力親為，
多少從店用餐的客人多是熟客、回頭客，
再不然就是附近的上班族可以得知一二，
何況還是在這頗為競爭的商圈內還能經營好幾年，自然是有其本事。
接下來天氣漸漸炎熱，吃個海鮮丼飯應該是很多人的首選，
對「神川日式料理」有興趣的捧油不妨參考參考～


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