祖傳沙茶魷魚焿 馬偕醫院巷弄美食 - 台北中山區

祖傳沙茶魷魚焿用餐時段總是客滿

焿湯.飯麵.臭豆腐等，還有涼拌小菜不錯吃

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圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/326274192



========以下純文字========

遠遠就看得到的藍色招牌是新作的，遮雨棚下的風吉祖傳魷魚焿是另一個名字

牆上的menu品項眾多，第一次來每樣都想點

劃單後交給外面的老闆夫婦，就可以到小菜櫃挑選想吃的小菜

附近有些小吃店的小菜直接放著任人拿，有一次我就看到邊講電話邊拿小菜的客人

還有客人挑小菜的時候咳嗽，當下就會默默走回用餐桌

這裡的小菜是放在有玻璃的櫃子裡，每盤小菜都用保鮮膜包住

有幾樣小菜老闆娘看你拿了還會主動拿去加熱，第一印象極佳


涼拌小菜(30元)

去骨鳳爪Q帶嚼勁，已經處理乾淨吃起來完全不費勁

搭配的泡菜酸甜好開胃，份量足夠兩個人吃

豆干軟嫩、海帶有厚度卻有滷到夠軟爛

燙青菜(35元)地瓜葉淋上滷肉汁，菜葉很嫩，份量比外面40元的還要多

臭豆腐(50元)旁邊有剛剛吃到意猶未盡的泡菜，自製的泡菜又脆又酸甜

脆皮臭豆腐表皮酥裡面軟，特調醬汁加分不少

滷肉飯(25元/小)滷肉燉煮到會在口中化開

微甜的滷肉讓白飯消失殆盡，但我還是比較喜歡能清楚感受油脂的滷肉

三鮮焿(60元)搭配傳統口味的焿湯，柴魚熬煮的湯底清甜，加入沙茶更豐富

魷魚焿是將阿根廷魷魚大尾等級手工切絲再裹上魚漿

魷魚的脆度留存，因為裹漿多了嚼勁

花枝焿也是肥厚，整圈花枝直接裹漿，吃起來超過癮的

蝦仁焿用整尾草蝦仁，裹漿後讓蝦仁的鮮甜提升

三種海鮮好吃程度難分軒輊，每一口都是享受

肉(紅麴)焿麵(55元/小)是自行研究的獨特招牌

油麵的麵條紮實，吸飽湯汁入口更滑順

紅麴肉焿選用豬後腿肉切塊醃製，再裹上紅麴魚漿

紅色肉焿吃起來沒有過重的紅麴味

雖然多了養生概念，但我還是比較偏愛三鮮焿

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