社區僱用服務工作人員如何簽訂勞務契約？ - 過年

1.集合住宅社區因自營而僱用服務工作人員(如總幹事、警衛、清潔人員)，為保障雙方權利義務如何簽訂
勞務契約？有這方面的範本嗎？
2.契約內容與勞基法會有所牽涉嗎？
3.如採每年一聘換約形式，終止契約時需要給付離職金或遣散費嗎？
4.一般習俗過年有給年終獎金或三節紅包嗎？大約多少？
5.敬請有經驗或賢達人士賜教感恩！
Update:
本社區成立已十幾年，交屋接手後就依政府公寓大廈管理條例成立社區管理委員會組織，也定期召開區分所有權人會議。剛開始時委託外面保全顧問公司管理，後因發生財務糾紛管委會才收回自行管理，但對於所僱用之服務工作人員(如總幹事、警衛、清潔人員等)一直都未簽訂「勞務契約」以致造成管理上困擾，覺得這樣下去不是辦法，才請教各位大大以上問題，最重要是如何簽訂「勞務契約」。
Update 2:
請問ㄚ扁先生
你指教的三項辦法可提供作範本參考嗎？