礁溪無名魚丸米粉 - 宜蘭

店　　名：礁溪無名魚丸米粉
地　　址：宜蘭市礁溪鄉礁溪路四段55號（大忠路口）
電　　話：未知
營業時間：老闆娘說她很早就開始賣（早上六、七點），售完為止。

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/861055

一間口耳相傳不知名的魚丸米粉，差點因決心不夠堅定而錯過，在老天爺以破碎的手機螢
幕示警後，誓言不再輕易摒棄探訪美食的信念。是的，前陣子有 Follow 我臉書的朋友都
知道，這趟宜蘭礁溪美食之旅原訂計畫第一站，是從火紅部落客小虎口中得知的，在地人
激推的「無名魚丸米粉」，但因為氣溫炎熱再加上位置不明確，造成我意志動搖而放棄尋
找，轉而隨意在路邊買蛋餅充飢，結果馬上遭受上天無情懲罰，讓我心愛的 HTC ONE X+
直接從手中滑落仆街，真是晴天霹靂阿～阿～阿～



仆街後的手機螢幕變成這副慘樣，雖然功能還可正常使用，但想到後續維修的問題頭就很
大，然而經歷這場意外事故後，上天的旨意我也感受到了！



隔天上午，雖然仍是晴空萬里、高溫難耐，但這回我堅毅的信念不再動搖，從湯圍溝公園
前的礁溪路五段往四段前進，步行大約七、八分鐘後，看到右手邊挺有特色的礁溪國小，
低矮圍牆很輕易就能跨進去參觀，但狂爆烈陽並不贊成我們幹傻事。



繼續往前走不到兩分鐘，左前方有痛棟看起來很怪異，且在網路上似曾相識的建築物，這
下擋不住如浪濤襲來的好奇心，準備小心橫越馬路一探究竟。



來到這棟建築物的正面一看，完全就像是間快要倒塌的危樓，隨之腦中的記憶也逐漸被喚
醒。





原來這棟就赫赫有名，全台灣公家機關最奇特的代表「礁溪鄉戶政事務所」，歪七扭八不
規則狀的樑柱及樓板，再加上特意外露的鋼筋、鐵條，活像一棟即將傾倒的危樓，這樣的
建築設計喜不喜歡是見仁見智，會讓我聯想到西班牙建築大師高第的作品，同樣屬於特異
風格但層次上還是有很大的落差阿！



稍微參觀一下「礁溪鄉戶政事務所」後，回到探訪隱密美食的路上，繼續往前步行約三分
鐘，右手邊看到一間廟宇，依稀記得小虎提示中有大廟的印象，終於快要到了。



廟前設立公車站牌，竟有礁溪協天廟及礁溪帝君廟搞不清楚怎麼回事，後來才知道右手邊
的是帝君廟，隔著馬路對面是協天廟。



重點是走過站牌幾公尺的三角窗店面，就是我們這次美食探索的目的地。



招牌只寫著魚丸米粉每碗40元，完全沒有任何店名辨識，名符其實的「無名魚丸米粉」，
僅以幾張折疊桌及板凳拼湊出用餐區 ，看起來相當刻苦的經營。



實在有夠傳統的小店，簡單排成L形的兩個攤車，就是老闆娘料理及擺放食材的地方。



攤車上一大袋的粗米粉，為節省時間還用數個摵仔預放好，可見用餐時間一到，魚丸米粉
的銷量多大。



老闆娘非常低調，一直拜託不要拍到她，還說前幾天也來一對男女狂拍照，覺得最近很奇
怪，其實一點也不奇怪，因為那一對是小虎他們阿！哈哈～



乾麵(40元)，在這是選用我比較喜歡的白麵而不是黃麵，份量看起來挺多的，燙熟之後先
灑上蔥花，老闆娘特別強調的自己種的蔥，絕對不會有農藥殘留的問題，再淋上老闆娘自
製的肉燥，看起來瘦肉的比例比較高，以醬油等辛香料調味提色，光看就覺得很 厲害。



個人偏好白麵口感較佳，麵體Q彈滑韌入口舒服，鹹甜香的特製肉燥畫龍點睛，有著濃濃
的古早味，一碗簡單的乾麵卻滿是回憶的感動。



魚丸米粉(40元)，其實我個人還蠻少有機會吃到魚丸米粉，大多都是特意到宜蘭員山去朝
聖，在價位上這裡似乎便宜些，同樣選用粗米粉，有大約五顆魚丸（後來發現有兩顆被油
豆腐蓋住），以及一大片油豆腐，當成一頓簡單的早、午餐挺剛好的。



魚丸咬感挺特別，不像常吃到那樣脆彈，反而偏軟綿一點，濃郁的魚漿香甜味十分明顯，
以些許胡椒及辛香料提味，個人覺得蠻好吃的，尤其在化學添加物充斥的年代，吃到這樣
的魚丸反而比較安心。



油豆腐屬於比較寬扁型，印象中比較少見，外皮口感略帶韌勁，內裡則相當綿柔細嫩，仔
細看斷面滿佈均勻細小氣孔，這應該是它能有如此口感的主因，細孔吸取滿滿湯汁後，滋
味變得更豐富呢！



米粉屬於筋性低易斷的口感，牙齒微微觸碰便會立即崩斷，若喜歡米香重一點的朋友會很
愛它，吸入美味湯汁後更加可口。



我們也發現到這裡的辣椒醬很特別，有著濃郁的豆瓣醬香氣，辣度醇厚且多層次，原來又
是老闆娘自製的另一個驕傲。



這裡的湯頭屬於清爽型的，沒有很濃重的海鮮或豚骨高湯味，反而有股說不出的清新甘甜
味，或許是以蔬果熬煮的湯頭，再添加特製的辛香醬料調和，沒有跟老闆娘打聽一下秘方
真是失策阿！呵呵～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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