礁溪 武暖無菜單創意料理 - 宜蘭

餐廳名稱：武暖創意料理
消費時間：2011年/05月
地址：宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號
電話：03-9306757
有無包廂：有

驚喜圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1091325

在湯圍溝溫泉公園做過魚魚SPA後，我們即將前往此次旅程最期待的大餐，
終於來到位於馬路邊的目的地～武暖創意料理

從招牌往前一看，除了房屋前的小花園造景，餐廳外觀就像不起眼的一般民宅。

看似不起眼的戶外放著三個大甕，
巨大的甕身上繪有金色的巨龍，彷彿暗示著這間餐廳的不平凡。

走近餐廳是完全不同的風格，木質地板和貼滿文字的壁面，營造出古典精緻的用餐環境。

餐桌上已整齊擺上餐具，暗紫色的餐巾增添一點華麗感，
中間還放了一個青翠的山水盆景。

首先來點溫茶潤潤喉，武暖使用的餐具都是一整套的，
上面有梅花盛開的彩繪，用起餐來感覺好美阿～

這天天氣有點熱，只有溫茶是無法解渴的，
所以每桌都加點了一壺奇異果汁，完全使用新鮮奇異果打成，
有著自然淡淡的酸甜果香，底下還有很多黑黑的奇異果仔。

武暖創意料理採用無菜單的方式，分為500元、800元、1000元三種選擇，
每次來都可能吃到不同的料理，我們這次是選用500元的餐點，
吃素的人也不用擔心，餐廳有供應特別的素食創意料理。

第一道菜一上桌就擄獲大家的目光，多種冷盤鋪在冒著白煙的碎冰上，
在貝殼裝飾下，好像從大海生出的饗宴，蟹肉條吃起來甜美又多汁，
海儷魚生魚片口感非常彈牙，咬下去就好像在嘴裡跳舞一般。

第二道是鮮蝦料理，在加上美麗的糖絲裝飾後，
原本簡單的料理變得很不平凡，蝦子底下還襯了一些生菜沙拉。

蝦肉的部分已經很貼心幫你撥殼，加上酸酸的特製和風醬汁，
鮮味中又多了點清爽風味，最後糖絲跟底下的生菜伴著一起吃，
清脆的青菜與糖絲甜、醬汁酸融合，又是不同的豐富滋味。

第三道是黑胡椒豬肋排，肋排像巨大的山脈圍繞著青色的生菜。
欣賞完後，服務生會幫忙切成一條一條。
豬肋排肉質香又很好咬，能享受到滿滿豬肉的甜味。

第四道是一大碗的焗烤，來到武暖創意料理就是充滿驚喜，
任何風格的菜色都可能在此吃到，微焦的起司下放了白醬焗烤麵，
搭配玉米、蘆筍、培根等配料，讓愛焗烤的阿一一吃得很滿足。

剛剛門外的大甕是做什麼用的？來到第五道菜服務生就會給你解答，
使用大瓦罐經過數小時慢慢熬煮的～茶樹菇瓦罐煨雞湯

這鍋湯可是有歷史的，相傳明朝布政司—湯斌，
因當時紛亂戰爭導致許多百姓無食物可吃，
而思考如何利用現有食材，讓百姓吃飽又有營養，
於是遂命人使用一個大瓦缸，將當時官府裡有的食材全丟進大瓦缸中，
以炭火煨煮近一天後，將湯分送給百姓喝。
後來為感念湯斌的善行，就將此湯的做法延續下來，
故成了江西傳統，也開始有了「瓦缸煨湯」。

雞肉和茶樹菇在長時間熬煮下，湯喝起來一點都不油膩，
充滿了清爽的甘甜味道，雞肉本身也變的非常軟爛，
肉質雖軟卻不會有乾澀感，喝口湯，咬口雞肉真是滿足！

第六道菜是咖哩炸軟殼蟹。
裙擺狀的蝦餅下放了酥炸的軟殼蟹，周圍是黃色的泰式咖哩醬汁。
把軟殼蟹沾上咖哩醬搭配麵包一起吃，
外酥內多汁的蟹肉遇上夠味的咖哩醬，激盪出鮮美香辣的美妙火花。

第六道菜是鮑魚，在精緻的擺盤後，整道菜就像一幅立體的畫。
新鮮鮑魚咬下Q彈不硬，不過份量上較少，一人只能吃個一兩塊。

第七道菜是放在鐵板上的魚片捲，會有什麼特別之處呢？
在服務生淋下手中的威士忌後，在眾人驚呼下，鐵板瞬間燃起熊熊火焰。
咬下肉質緊實的魚片捲，除了魚肉的甜味，還多了迷人的酒香。

第八道菜是石板烤魚，沒有多餘的調味，能嘗到魚肉原始的鮮美味道。

接下來就是甜點了，怎麼上來一團好像白雲的東西呢？
原來是用棉花糖裝飾的奶酪。

奶酪入口有著淡淡的奶香，加上藍莓醬微微的酸甜，是一道清爽純粹的甜點。

最後是美麗的豪華水果盤。

新鮮食材在用心擺盤調理下，化為一道道讓人眼睛一亮的佳餚，
武暖創意料理～讓阿一一五月的初夏武陵農場之旅，劃下了圓滿的句點。

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