礁溪 正宗德國料理-艾德堡民宿(下)用餐篇 - 宜蘭

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By Isla
at 2015-04-25T12:05

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Hotel 看板 #1LEFsedK ]

作者: bainer (一切又回到原點) 看板: Hotel
標題: [心得] 宜蘭礁溪 艾德堡德國城堡民宿(下)用餐篇
時間: Thu Apr 23 22:11:44 2015




圖文並茂版:http://julie0110.pixnet.net/blog/post/419124787



過去在台北名聲響亮的德式料理「德屋」,自搬遷至宜蘭礁溪後,隱身在德國城堡民宿內
,道地的德國料理仍吸引遊客專程前往用餐,這次選擇民宿+德式料理一泊二食方案,徹
底滿足了我們的味蕾


來自德國的主廚Söffner雖然在台北已闖出名號,不過為完成擁有自己城堡的夢想,Sö
ffner夫婦到宜蘭打造艾德堡德國城堡民宿,加上道地德國料理,更為此增添特色


這次的一泊二食方案包括城堡住宿一晚,加上德式早餐二份,以及德國組合招牌套餐(原
價$599/人)。組合套餐是屬於共享套餐的方式,沒有各自的餐點,而是上菜後由大家分享


餐廳位於城堡的一樓,並不大,不過晚餐時間可是客滿的,由於豬腳需要3小時以上的火
侯,因此來這裡用餐可是要事先預約的


首先送上來的是湯品以及無糖德國手工麵包。外表像菠蘿麵包的德國手工麵包是洋蔥口味
,口感非常紮實有嚼勁,配上奶油食用,和在台灣可以吃到的麵包很不一樣


湯品則2碗不同,分別是德式扁豆湯與南瓜湯,2碗湯除濃郁的湯頭外,也放了豐富的配料
,德式扁豆湯有香腸、扁豆、洋芋、洋蔥等,南瓜湯裡也有碎肉與以熬煮的軟爛的南瓜塊


再來是沙拉,沙拉沾醬帶有柳橙的果香,味道很清爽,不急著吃完,可以等一下配上後面
的主食與肉


再來是道地的德式香腸,搭配黃瓜、芥末醬與酸菜,味道真不錯


德式馬鈴薯則搭配香腸末燜煮,是歐式料理中常見的一道餐點


重頭戲德國豬腳幾乎是和德國香腸一同上桌的,不過吃一口德國豬腳,便馬上忘記香腸的
存在了


外表和一般德國豬腳無異,不過一刀子劃下去,軟爛的豬腳肉便自骨頭撥離,還未吃進口
理就能感覺到不同。民宿主人解釋這是因為豬腳經三小時水煮,再進烤箱烘烤,因此非常
整個豬腳肉非常鬆軟,非常令人驚豔的一道菜


大快朵頤豬腳後,甜點是義式手工冰淇淋,有多種口味可以挑選


介紹完晚餐,隔天的早餐也非常豐盛。早餐也是共享套餐的模式,首先送上來的是水果蛋



蛋糕過後,送上了焗烤土司、德式香腸與炒蛋,看起來非常豐盛


美味的德式香腸了,不過這跟昨晚的德式香腸不同


兩片焗烤土司分為鹹甜兩種口味,吐司中央放番茄的是較為普遍的義式披薩風味,甜的就
相當特別,巧克力醬加上起司還是第一次吃,不過吃起來倒是沒有什麼違和感


解決完3盤食物後,民宿太太還問我們要不要來片培根,因此主廚又即興煎了培根給我們
吃,實在太滿足啦


沒想到最後還有水果,此時真的已經吃不下了><,連水果也非常的有誠意喔


延伸閱讀:【宜蘭】來去德國城堡住一天。礁溪艾德堡德國城堡民宿(上)房間篇
http://julie0110.pixnet.net/blog/post/419110546

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By Jessica
at 2015-04-25T12:03
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