矮仔財滷肉飯 - 北投

　圖文網誌版：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884






-----------------------------------------------------------
矮仔財滷肉飯
地址：台北市北投區新市街30號(北投市場二樓)
時間：7:00~14:00
-----------------------------------------------------------


位於北投市場二樓的矮仔財遠近馳名已久，

　在網友大力推薦與商周讚譽為台灣第一名滷肉飯的加持下，

　小弟老早就心癢難耐，

　找了天中午臨時決定飛奔過去一嚐廬山真面目。



　
　一共點了：

　滷豆腐(NT.10)，滷蛋(NT.10)，排骨湯(NT.45)，

燙青菜(NT.30)，大腸頭(NT.60)，紅燒蹄膀(NT.40)，

不用說，還有必點的滷肉飯(NT.25)



　
　滷肉飯至今為止，不管吃了多少家，

　一直都是小弟最愛的庶民小吃之一，永遠吃不膩。

　外表與做法看似簡單，

　但美味與否卻沒那麼容易用文字形容出來。

　

　比如膠質多寡就是一項關鍵，

　膠質貧乏造成過瘦口感，過多則造成膩口，

　當中往往有一個範圍在，但非常主觀且很難用數字量化，

　所以有時就別想太多了，乾脆直接兩個字放大絕：喝佳！

　


　矮仔財的滷肉飯果然名不虛傳，簡直美味到了我心坎裡去，

　非古早味，醬油香氣明顯，典型北部味道，

　醬汁濃郁，應該是使用黑毛豬(但毛沒拔乾淨，可惜)

　與心中頂尖的前五名都有同樣特徵，膠質與米飯融合度極高，

　幾乎有化在一起的感覺，一下子就扒光，

　很容易讓人一碗接一碗不停地吃，真是夠罪惡。



　最驚奇的應該是排骨酥湯，

　湯頭迷人至極，夠味夠香夠濃郁，比永和下港來得更多風味。

　應該是至今吃過最棒的。




　矮仔財排名在我心中雖未至前三，但仍入圍前五，

　略輸給滷三塊的梅乾甜，但這兩家相距不遠，

　且營業時間不強碰：矮仔財從早到中午，滷三塊則從傍晚到隔夜臨晨，

　北投人也太有福氣了，

　從早到晚都有好滷肉飯吃，哈哈哈！！！




--
FB
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
美食
http://kuni.pixnet.net/blog　
　 教學
https://www.youtube.com/user/GRD0202

--