眷村老味道慶元宵 水餃滷味回味舊時光 - 新北土城

眷村老味道慶元宵 水餃滷味回味舊時光

〔記者邱書昱／新北報導〕元宵節將至，土城區中華新城今天（1日）邀請里內長輩們，
在佳節前夕動手做湯圓、包餃子，也找到樂團演唱經典老歌。81歲的李奶奶笑著說，和朋
友們一起搓湯圓慶祝元宵很開心，天氣放晴趕緊上樓找老伴同遊。

早期的中華新城是海軍眷村，長風里長石忠利說，傳統上元宵節就是農曆年節的尾聲，因
此與里民抓緊過節氣氛，而活動現場準備了鹹、甜湯圓及餃子DIY活動，最厲害的是熟練
的包餃子功夫，可是眷村媽媽向曾在官將家中掌廚的師傅學藝而來，芝麻湯圓也是大家吃
過都讚不絕口的好滋味，提供場地讓民眾邊做邊學邊話家常。

而常常製作手工芝麻湯圓給里辦公處大家分享的78歲王媽媽表示，自己做的湯圓絕對真材
實料，無添加任何防腐劑，內餡芝麻混合糖及板油，香濃芝麻的好滋味更是讓吃過的人狂
推。

住在眷村42年的志工王媽媽說，一早就開始準備料理，像是將饅頭切開裹上豆腐乳、滷味
，回味經典眷村的味道；另一位74歲的謝媽媽表示，水餃從外皮到內餡都是大家合力自己
桿麵皮跟爆香，透露內餡有嚼勁秘訣是要將內餡往同個方向不斷攪拌。

土城區長楊志宏說，左鄰右舍相互照顧的濃濃人情味、互相分享美食秘方的好味道，這次
趁著元宵前夕，邀請大家來眷村回顧舊時光的美好，也藉由這次的活動，讓更多人認識眷
村文化。

http://news.ltn.com.tw/news/NewTaipei/breakingnews/2352391

(自由 2018-03-01)

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