真正的豆乳雞 - 台北松山區

豆乳雞(用豆腐乳去醃製 帶豆乳鹹甜香)

皮薄多汁肉嫩的豆乳雞口感實在令人著迷


上週五趁下班就直接衝 有分雞胸跟雞腿

為了想看看口味跟技巧如何選了雞胸

剛到手的第一印象的確是很油(剛起鍋就如此)

趁熱吃了幾個

粉的部分蠻薄的 也許是沒掌握到訣竅 所以粉薄了不吸油不夠酥脆

肉沒有汁 但以"鹹酥雞"的水準肉算很嫩了

口味上鹹度來自胡椒鹽 肉質算新鮮

因為是路邊攤 衛生整潔方面不置喙

其他品項沒有吃 但是點的過程發現老闆每份的重量是看感覺(不用秤)
就我自己而言 不是成功的豆乳雞(不是不好吃)

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∵∵ ∵∵ 今晚的雲和月都好 只是不能使你知道 就讓風來告訴你 ∵∵ ∵∵

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