真善美牛肉麵：牛筋軟嫩度極高 - 台北

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作者: yayaya0805 (yayaya) 看板: Daan
標題: [食記] 真善美牛肉麵：牛筋軟嫩度極高
時間: Tue Mar 22 19:57:52 2016

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真善美牛肉麵隱身在台北市大安區的巷弄中，是曾在台北牛肉麵節得獎的名店，每次我假
日經過都是大排長龍，這次好不容易碰到雨天，用餐人潮較少，趕緊進來嚐鮮。

此次來訪點的是紅燒半筋肉麵，選擇拉麵麵條。肉好大一塊！吃起來軟嫩不失嚼勁，很棒
的口感。

牛筋的部分讓我印象非常深刻，咬起來非常軟嫩，幾乎快要到了入口即化的程度，這一定
要花極長的時間熬煮才能辦到，這種口感的牛筋不常吃到！

麵條口感滿Q彈的。

酸菜是店家直接幫你加好，不需要自己來，吃牛肉麵配酸菜在口感上還滿搭的。湯頭的部
分也不馬虎，是以牛大骨熬煮的湯頭，再加了豆瓣醬提味，嘗來鹹鮮回甘。

店內備有滷味小菜區，下次有機會再試看看。

順手拍下價目表、用餐環境及店面外觀供大家參考，有機會可以來吃吃看囉！

店家資料
店名：真善美牛肉麵
地址：台北市安居街47號(近捷運六張犁站)
電話：(02)2377-8866
營業時間：11:00~14:30、17:00~21:00(周一休)

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