直接找盤商買牛排牛肉 - 桃園中壢

By Margaret
at 2017-02-16T23:39

Table of Contents

※ 引述《cola99 (雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞?)》之銘言：
: 吃膩了costco的牛肉
: 小弟打算去找盤商買牛肉，量多好談價錢，然後厚度請對方切好，想揪團一起買。預計
一
: 個月買一次，一人一次基本1500元以上。等級不會到非常非常高，但至少choice level
。
: 基本上就是自己愛吃
: 意者站內信歐，週六上午交貨

關於找肉商直接叫肉我的建議是別找Ibp Excal了沒啥肉香味
另外你必須要對肉的分切包非常瞭解
這樣才能精確算出耗損
整件下單會比散包稍有優勢

我自己也算是固定跟好友們ㄧ個月跟肉商下ㄧ次單
鎖定是1855安格斯以上到美澳和牛

http://i.imgur.com/lSu3CUa.jpg

http://i.imgur.com/M6Q7vRG.jpg

http://i.imgur.com/zUJqFW2.jpg

http://i.imgur.com/WPncBYd.jpg

Tags: 中壢

All Comments

By Isabella
at 2017-02-18T02:25

達人+1。光中壢版就神人一堆了～～

By Quintina
at 2017-02-19T05:10

哈哈，果然識貨，但是ibp跟excel都是以costco為大宗啊。但是沒辦法，這兩個品牌便宜很多，只看價錢的話，根本大勝。1855是真的不錯，但價格也成正比。

By Ida
at 2017-02-20T07:56

代價就是很難在外面吃飯了 T_T

By Mason
at 2017-02-21T10:42

正常啊，我在外面也不吃牛/豬肉。

By Donna
at 2017-02-22T13:28

現在點進來看到圖片的我肯定是手賤了，眼睛業障重

By Suhail Hany
at 2017-02-23T16:13

這樣怎麼外面吃飯，只能吃素了吧

By Daph Bay
at 2017-02-24T18:59

果然專業……

By Isla
at 2017-02-25T21:45

好棒的雪花....

By Lydia
at 2017-02-27T00:31

好羨慕!!! 好想跟...

By Oliver
at 2017-02-28T03:16

請問有開團買嗎??? 我想跟團....

By Tristan Cohan
at 2017-03-01T06:02

雪花還好啦我不太愛雪花太密集的好看但吃起來會過膩像SRF極黑就是主打油花的

By Linda
at 2017-03-02T08:48

想跟團+1

By Dinah
at 2017-03-03T11:34

請問大大，如此等級的牛排都是怎麼料理呢？舒肥？煎？烤？

By Poppy
at 2017-03-04T14:19

個人覺得木炭烤很香。最近用舒肥也不錯，不過油脂多的部分用煎味道就很豐富了。舒肥最後的梅納做的不好就比不上用煎的

By Rachel
at 2017-03-05T17:05

碳火適合較肥的部位例如小排五花，如果是肋眼肥瘦均勻各種料理方式都不會差太多菲力就舒肥吧

By Kama
at 2017-03-06T19:51

http://i.imgur.com/csO57g7.jpg http://i.imgur.com/PrutgEa.jpg http://i.imgur.com/mQ1Ia8B.jpg

By William
at 2017-03-07T22:37

http://i.imgur.com/poNNEFS.jpg

By Irma
at 2017-03-09T01:22

http://i.imgur.com/981J9sm.jpg

By Liam
at 2017-03-10T04:08

學藝不精，忍不住想分享一下，上面黑黑的就把修下來的筋煎香～～～

By Blanche
at 2017-03-11T06:54

1855真想試試

By Daniel
at 2017-03-12T09:40

有空來找我玩阿...我很愛作實驗哈哈

By Joe
at 2017-03-13T12:25

想跟團+1

By Anonymous
at 2017-03-14T15:11

有需要的就直接站內我喔～

By Edwina
at 2017-03-15T17:57

雖然不知道還有沒有人在follow這一篇

By Bennie
at 2017-03-16T20:43

http://i.imgur.com/kcQv46E.jpghttp://i.imgur.com/kMUik6r.jpg

By Candice
at 2017-03-17T23:28

http://i.imgur.com/yLudTAH.jpg http://i.imgur.com/24MKDjA.jpg

By Puput
at 2017-03-19T02:14

看起來，舒肥太久，沒汁了。

By Charlotte
at 2017-03-20T05:00

已回覆

By Joseph
at 2017-03-21T07:46

菲力 55.5度50min. 兩面煎1分30秒。再調整

By Puput
at 2017-03-22T10:31

這麼薄的肉，52度30分應該就差不多了。

By Zenobia
at 2017-03-23T13:17

煎的火力不夠，梅納太慢，也不完全。油可以再多一點。

By Connor
at 2017-03-24T16:03

菲力只要把筋膜修掉油不用修太乾淨下鍋的油抓到厚度1/3

By Elizabeth
at 2017-03-25T18:49

不知道各位大大對於使用噴燈的想法為何？

By Queena
at 2017-03-26T21:34

我也覺得梅納反應不夠，鑄鐵鍋都冒煙了。油量不足

By Caitlin
at 2017-03-28T00:20

菲力無油，會改用平底鑄鐵放油加大接觸面積

By Hardy
at 2017-03-29T03:06

http://i.imgur.com/ybPaM6t.jpghttp://i.imgur.com/bHltEKH.jpg

By Rae
at 2017-03-30T05:52

噴燈下去會有些瓦斯味不太理想但有種噴火花套組還不錯用有點想敗

By Frederica
at 2017-03-31T08:37

噴燈哦，也不錯。但是要記得買無添加臭氣的瓦斯罐，不然臭味都染到肉上了。順帶一提，如果是炙燒壽司的餐廳，光看他們用的瓦斯罐就知道店家水準在哪。

By Zenobia
at 2017-04-01T11:23

http://i.imgur.com/DEQVxsW.jpg

By Tristan Cohan
at 2017-04-02T14:09

http://i.imgur.com/6VW5NRG.jpg

By Quanna
at 2017-04-03T16:55

牛肉是邊邊的肉～～所以形狀厚度不佳

By Agnes
at 2017-04-04T19:40

然後這是中午用的，情急之下有什麼用什麼

By James
at 2017-04-05T22:26

53度30min

By Linda
at 2017-04-07T01:12

感覺還是過熟了點.....

By Ina
at 2017-04-08T03:58

菲力建議52度45分鐘大火表面煎到焦香一面不超過30秒 http://i.imgur.com/gdlUp8J.jpghttp://i.imgur.com/gdlUp8J.jpg

直接找盤商買牛排牛肉 - 桃園中壢

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