皮好酥~喜多士蛋餅 - 台北中山區

※ 引述《thudadai (峰)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CG6JH4T ]
: 作者: thudadai (峰) 看板: Food
: 標題: [吃漢食記] 台北中山 皮好酥~喜多士蛋餅
: 時間: Fri Jul 16 21:55:26 2010
: 餐廳名稱：喜多士蛋餅
: 地址：台北市中山區民權東路二段71巷15號
: 營業時間：AM6:00~AM11:00
: 好讀圖文網誌版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/10242332
: 前陣子很早起就會想要吃好吃的早餐，然後就會開始尋找哪邊有不錯的早餐店
: ，對我來說中式早餐吸引力遠大於西式的早餐，像是之前吃過的阜杭豆漿。
: 而古早味的早餐我更是喜歡，後來也陸續發現一些店家很早就會開門，尤其是
: 比較傳統的店家，像是油飯、魯肉飯、肉羹、肉粥...等等。
: 而之前則是在尋找好吃有特色的蛋餅，剛好這天也很早起就來到這家聽說不錯的喜多士。
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: 從農安街往東接近松江路時的前一條巷子右轉就會來到這家喜多士
: ，這邊進來就會看到老闆正在手工桿製蛋餅皮。
: 價位還蠻平實，就招牌的手工蛋餅比較貴，點了一個蛋餅NT$30和一杯紅茶NT$15
: ，然後就坐下來等待啦！
: 沒多久蛋餅就送上來了，看著這個微焦的餅皮表面還有著一些裂縫
: ，可以想像應該是酥皮的口感~
: 另外桌上還有蒜頭醬油膏可以淋，所以我就很開心的淋了上去，而這個蛋餅吃起來
: 很類似蔥油餅的口感，但是卻沒有蔥油餅皮的韌度，吃起來鬆鬆酥酥，裡頭包著蛋
: 更是美味提升不少，不過他餅皮本身就有鹹度，所以我很後悔太衝動淋了太多油膏上去
: ，所以吃起來有點太鹹了，因為他們家的油膏甜味不重，我是比較偏好甜甜的油膏啦！
: 我會比較建議把油膏弄一些在盤子上沾著吃會比較好，或著是單吃不沾醬其實也不錯~
: 但是它在我心目中還不是最棒的那種蛋餅！
: 可能是因為口味的關係，我比較喜歡有嚼勁的餅皮，但是喜歡這種餅皮的人應該會很愛
: ，下一篇分享一下重慶豆漿程的炸蛋餅，也算是不錯吃的一家店！


從以前這家蛋餅也是我的最愛之一
但今天早上的第N次光顧卻令我大所望，
買的時候就發覺有點不對勁，
每個人動作都很不熟練，客人點東西還需要用紙筆慢慢記錄，
先前不曾在這家看過這種情形，
因為我買的頻率不算頻繁，約1-2周/次，
所以我對老闆員工的臉沒有印象，無法從臉孔判斷是否換人做，
回家咬下的第一口更是讓我確定，不是換人做就是做法改變了，
餅皮雖然還是很酥，但厚度卻跟先前差了十萬八千里，
整個很不扎實的感覺，厚度差這麼多價格也依然沒變，
吃來吃去還是回憶中的食物最美味。

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