皂化實驗（15點） - 酒精

Sierra Rose · 2011-04-13

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器材：百分之九十五的酒精、8M的氫氧化鈉、椰子油、飽和食鹽水、廣用試紙、酚酞步驟：一、加入酒精2.5ml，均勻溶解椰子油5ml，使完全反應，放置酒精燈上二、加入氫氧化鈉5ml直到聞不到酒精味三、加入蒸餾水10ml，均勻攪拌後停止加熱四、倒入飽和食鹽水中，肥皂浮於水面上以分離，撈起肥皂以清��

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Mary2011-04-15

一、皂化反應的反應物為何？其中酒精的角色是什麼？反應物為8M的氫氧化鈉、椰子油，而酒精扮演的角色是讓油溶於水，使它能根氫氧化鈉充分反應。二、為何要加入飽和的食鹽水？溶液中加入氯化鈉可以分離出脂肪酸鹽，這一過程叫鹽析，經過研析可以輕易把肥皂分離出來。三、肥皂酸鹼性為何？��

Oliver2011-04-16

一、皂化反應的反應物為何？其中酒精的角色是什麼？反應物8M的氫氧化鈉+椰子油酒精是幫助油脂和氫氧化鈉均勻混合因油水不互溶不加酒精只有在油水界面反應速度會太慢屬於界面活性劑在有機合成稱相轉換(phasetransfer)催化劑二、為何要加入飽和的食鹽水？加入飽和食鹽水是為了要去除甘油(鹽析)如��