百人雨中玩混搭 深坑四寶包春捲 - 深坑

百人雨中玩混搭 深坑四寶包春捲

2015-08-17 07:25:07 聯合報 記者魏莨伊／深坑報導

深坑四寶文化節號召百人包四寶春捲，高齡長輩揪團到深坑體驗。 記者魏莨伊／攝影

深坑四寶文化節行銷知名的深坑豆腐、黑毛豬肉、文山包種茶和綠竹筍，昨號召百人

雨中玩「混搭」，用四寶食材包春捲；深坑區公所9月中旬還將首度辦理鼠麴粿文化祭，

繼續推廣深坑特色。

深坑四寶文化季邁入第9年，今年因應八仙塵爆延後2個月，去年推出豆腐彩繪，今年百人

包四寶春捲，擺出長長料理桌，有人從鋪保鮮膜、撒料到捲餅十分講究，也有小孩天馬行

空，把春捲變腸粉，摺疊成四方形。

新北市長朱立倫現場帶頭示範包春捲，撒上花生粉，象徵「發發發」和生生不息，再平鋪

切長條狀的的綠竹筍、黑豬肉、豆腐豆乾，與茶葉磨成的綠色茶粉混搭捲起。

「加上茶粉還滿香的」，深坑民眾楊涴茜昨帶小孩來包春捲，6歲小弟弟平時在家就老往

廚房跑，和媽媽一起煎蛋餅，笑說「可以自己包春捲很好玩」；84歲女軍官上校退休的卓

金鴻寶刀未老，捲好一個接一個，直說「還滿簡單的」。

深坑區長周晉平說，深坑滿布丘陵，適合種茶和筍，綠竹筍產季在端午至中秋期間，目前

已近尾聲。

公所表示，深坑是黑毛豬北部地區最密集且品質好的產地，大部分都用廚餘飼養，比起飼

料豬肉質更鮮甜，脂肪更少，以前曾一年盛產2萬頭，現在只剩11戶飼養，產量驟減至每

年只剩約3、4千頭，起因居民環保意識抬頭，抗議養豬造成的汙染、臭味，縮限養豬規模

。

http://udn.com/news/story/7323/1125899

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