白殼茶葉蛋 汐止長青里招牌 - 汐止

白殼茶葉蛋 汐止長青里招牌

2015-11-30 07:04 聯合報 記者王柔婷

汐止長青里里長陳建興前年開始學做茶葉蛋，「里長茶葉蛋」也替八仙塵爆、高雄氣爆募

捐。 記者王柔婷／攝影

走進汐止長青里，常可聞到濃郁的茶香與中藥香，循香氣前進，一大鍋可口的茶葉蛋映入

眼簾，這些是里長陳建興在自家後院的手作成品，日前他在新北歡樂耶誕城活動熱賣2千

顆，收入2萬5千餘元全捐作公益，還有人為了購買插隊起爭執。

陳建興的茶葉蛋很少對外販售，大多是在社區遊樂會、119消防節、警局活動時供應，「1

個小時能賣2千顆！」他說，常有公家機關相託活動時製作，他只象徵性收材料費，其餘

人力成本自行吸收，但要提前預約。

「2年來慢慢調整滷汁秘方。」陳建興說，從洗蛋、浸泡到慢火燉煮約需花費6小時，滷汁

他選用紅茶葉，搭配特調菖蒲、牛奶蒲等10餘種中藥材，平衡茶鹼的苦澀，每次製作都由

他親自下廚，從不假他人。「里長的茶葉蛋」外殼雖白，吃起來卻十分入味。

除了配合大型活動擺攤，自高雄氣爆、八仙塵爆以來，陳建興與里民也透過義賣茶葉蛋，

捐出10餘萬元給受災戶，把這項看似不起眼的小點心，發揮最大功用。

陳建興的茶葉蛋美味不在話下，當地派出所警員笑著說，常有外地遊客進來問「請問哪裡

可以買到里長的茶葉蛋」，就連他們自己去找里長洽公時，也常「先要顆蛋吃」，吃完仍

意猶未盡。

http://udn.com/news/story/7323/1346104

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