發福浪人的滷味 從東海搬到向上市場 - 台中

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[食記]
店名：發福浪人的滷味
地址：台中市西區向上路一段242號
電話：04 2393 6988
營業時間：16:00~23:00


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發福浪人的滷味 竟然開來台中市區啦！要是常去東海夜市的肯定吃過發福浪人的滷味，
這可是名店之一，發福浪人不用老滷，用獨家特製新鮮現滷的滷汁製作，為的就是讓大家
吃得健康，不僅這樣，店家秘製辣椒超厲害！吃過難忘，一點也不誇張。爽！不用跑東海
，現在搬到向上市場旁邊，超級方便，而且為了讓客人方便吃到，還有宅配服務，好誇張
的貼心～～

發福浪人的滷味就開在向上路跟華美街口，向上市場愛將牛排的旁邊，每到下班時間的人
潮真的很誇張….

發福浪人的滷味真的很厲害，很多店家搬了之後人潮都銳減，結果下午時間人潮沒斷過，
本來想說趁有客人的時候拍照，拍到沒有人的時候再點餐，結果…人一直來啊！

這間發福浪人的滷味是從台東東河村開始，而攤位旁的衝浪板不只說著是老闆的興趣外，
更是把東河村是國際衝浪比賽的特色帶了出來，那邊可是台灣人的衝浪天堂，更吸引不少
外國人為了衝浪來到台灣，真不誇張，忽然想到之前去台東玩就遇到不少國外旅人在問東
河村的交通。

發福浪人的滷味不像一般滷味攤，什麼都有，反而是精挑細選的賣著招牌滷味，攤位旁邊
都有標示品項價格，當然要是你第一次不知道點什麼不用擔心，老闆都很熱心地推薦，阿
新我是很建議叫老闆處理就OK！哈哈哈哈～～要是被老闆知道會不會追殺我？(倒地)

要是在東海夜市有吃過，那店家的獨家配方辣椒真的大推薦，辣椒可是店家自己種，有別
一般的辣椒醬，這邊的辣椒炒乾，看起來不起眼，卻讓我驚豔連連！！

阿新我份量其實沒買多，主要是買的品項很多，哈哈哈，為了好好看電影，擺出來好像在
宵夜大餐！而且一定要買飲料或啤酒等都很搭。(這照片越看越覺得我好會擺盤，讓我自
誇一下)

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店家獨門辣椒激推，很像XO醬炒乾的方式，辣味相當迷人，而且一次一次堆疊，很過癮又
順口，尤其那尾勁讓我欲罷不能！主廚鹹香粉是中藥調製，吃起來不死鹹，帶著淡淡香氣
。

看劇、看電影、消夜、晚餐等，都很適合吃滷味，不過很多人都會講滷味口味太重，那你
要來試試看發福浪人的滷味，每天用新鮮滷汁滷製，不像老滷的重口味，以健康清爽為主
軸，阿新我滷味吃不少，清爽滷味真的不多見！

酸菜也頗特別，帶著微微辣度跟蒜香，爽脆口感幫滷味多了好幾分。

肩胛肉 (黑毛豬等級) 35元/份
店家選料上很用心，竟然用黑毛豬等級的肩胛肉，微微透出的粉嫩光看就很誘人，油脂分
布均勻，口感滑順，香氣十足迷誘人。

一定要搭配店家獨家辣椒，咀嚼在嘴裡透出滷汁的香氣跟豬肉的鮮甜，辣勁在嘴裡慢慢地
刺激，一片接著一片肉片入口，好涮嘴～

讚嘆師父百頁 20/個
店家都會幫忙切塊，所以別誤會以為小小一個20元拉！哈哈哈哈～超強腐孔讓口感軟Q又
微微的彈牙，口感相當豐富，香氣淡而綿延，搭酸菜、辣椒、胡椒都很對味，尤其辣椒更
把讚嘆師父百頁香氣帶了出來～滷制功力真的很厲害。

金粗鴨翅 28元/支
鴨翅選用紅面番鴨，整個鴨翅相當的粗啊！光拿起來就看的出來有夠誇張，絕對能吃得過
癮。中藥滷汁透入鴨翅內，香氣鮮明，皮Q彈肉紮實，越咀嚼那香氣越迷人， 膠質豐厚，
也難怪是招牌商品！有厲害到～

地表最強雞腳 8元/支
蠻多滷味店的雞爪味道很重，因為比較薄，很容易滷透，但很常吃著就會想喝飲料。發福
浪人用新滷汁方式讓雞爪顯得沒這麼厚重，滿滿膠質吃起來Q彈又綿口，連骨頭都有淡淡
香氣，搭上辣椒真的一絕，地表最強真的剛剛好。

黑輪 12元/條
黑輪搭主廚鹹香粉好搭！鹹味、香氣多添幾分，滿滿魚香，怡人香氣，結果黑輪一下就被
我吃完….

四角豆干 15元/5個
用壺底油跟店家獨門的滷汁製作，保留獨特豆乾口感，第一口感覺還好，反而是多咀嚼幾
口的香氣十足，咀嚼幾口透出滷汁，相當啾西～

海帶 15元/兩個
海帶煮透，吃起來脆口又濃厚的味道，蠻好吃的，超適合下酒菜。

好嘎凍麥條 24元/3個
這個看起來很像百頁豆腐，但它不是啊！用小麥及豆類製品製作，夾起來可相當軟Q，但
口感相當軟綿，搭上辣椒、酸菜或主廚鹹香粉都棒。這款真的很厲害，還真的沒在其他滷
味攤吃到，必吃！特殊香氣，連素食的人都可以吃，根本素食界的奢侈品～～尖叫聲～～

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