發仔麵、珍北平豬肉餡餅 - 彰化

餐廳名稱：發仔麵
消費時間：2017年/4月
地址：彰化市南郭路一段127號
營業時間：AM5:00~AM12:50 PM2:30~PM10:00

餐廳名稱：珍北平豬肉餡餅
消費時間：2017年/4月
地址：彰化市南郭路145巷3號
營業時間：PM2:30~PM7:30

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65485114


南郭路的覓食尚未結束，傍晚來到彰化涼圓對面的發仔麵先吃碗乾麵，

隔壁的珍北平豬肉餡餅聽聞是間老攤，員林也有分店，

之前去員林時沒有買到，這次剛好可以現買現吃。

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發仔麵的位置是以前的黑猴麵，兄弟關係，後來黑猴麵搬到了民族路，

兩間店的小吃品項幾乎差不多，簡單的主食，麵、粿仔、冬粉、米粉，

其他就滷蛋、油豆腐、丸子等，或是弄成湯上桌，沒什麼太多小菜花樣。



乾麵(35元)肉燥量多，帶肥的不少、滑順，淋上的醬油屬於微甜，

拌起麵混著肉燥香氣還不錯，我瞄到旁邊灶上擺的似是古法釀造的小眾品牌，

麵體則比較接近切仔麵用的，不像我喜歡的彰化拉仔麵那般彈牙。



加上辣椒或是甜辣醬，也挺好，然而碗底是有點太油了，整體是頗有古早味的，

綜合湯(15元)有兩大塊軟香的油豆腐、油蔥肉丸子，湯頭則具蛤仔煉過的彰化特色，

不過發仔麵的用餐環境是很"市場"的，能接受再上門。



隔壁的珍北平餡餅客人不斷上門，還得要稍微排隊一下，

做的是炸餡餅，這類路邊油炸小攤的食物質感，通常是比較難讓人有所期待。



但這個豬肉餡餅好味的程度卻超出我的預期，圓餅一翻把肉餡夾入再油炸，

餅身除了脆還有些許Ｑ度，質感不粗糙且沒什麼殘油與異味，

溫熱的肉餡則蔥香多汁，調味得剛剛好，個頭不大作為下午小點很合適，

接著吃了奶油餡餅，像是車輪餅奶油包進去的感覺，甜度夠，卻沒有油膩感，好吃。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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