甲醇.乙醇.酒精有什麼不同? - 酒精

By Kumar
at 2006-12-02T00:00

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酒裡所含酒精和工業酒精有什不同?
甲醇.乙醇與酒精三者各有什不同?
又有什麼相同關係?

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By Hedda
at 2006-12-03T05:43

簡單的說
甲醇=木精=工業酒精
乙醇=酒精=食用酒精/藥用酒精
甲醇和乙醇是學名
木精和酒精是俗名
酒裡所含的酒精是乙醇
所以酒是酒精的水溶液
甲醇具有毒性
喝了會失明的假酒就是不肖業者利用較便宜的工業酒精製造出來的
甲醇和乙醇都是無色溶液
為了避免誤用，
工業酒精都會加入紅色染料以示區別
所以工業酒精看起來都是粉紅色的

By Rosalind
at 2006-12-05T07:24

甲醇
最簡單的醇﹐分子式CHOH。甲醇最早從乾餾木材的蒸出液中分離得到﹐故又稱木醇或木精。甲醇絕大多數是以酯或醚的形式存在於自然界中﹐只有某些樹葉或果實內含有少量的游離甲醇。
甲醇為可燃的無色有毒液體﹔熔點－93.9℃﹐沸點65℃﹐相對密度0.7914(20/4℃)﹔純產品略帶乙醇的氣味﹐粗產品刺鼻難聞﹔溶於水﹑乙醇﹑乙醚﹑丙酮﹑苯和其他有機溶劑﹐與飽和烴較少相溶﹔與水不能形成共沸物。
甲醇與硫酸﹑碳酸容易發生酯化反應﹐在0℃時﹐與鹽酸難發生反應﹔在160℃和在硫酸﹑偏磷酸或三氧化二硼的作用下﹐甲醇可失水生成甲醚CH─O─CH。甲醇蒸氣通過氧化鋁﹑氧化釷也可失水生成醚(溫度分別為200和400℃)。
甲醇可做溶劑﹐金屬鹵化物和有機酸鹽或多或少可溶於甲醇﹐硫酸鹽溶解度極小﹐碳酸鹽完全不溶於甲醇。甲醇也是製甲醛﹑甲酸及無機或有機酸酯等的原料。
從消化道﹑呼吸道或經皮膚攝入甲醇﹐都會產生毒性反應。急性反應表現為﹕頭疼﹑疲倦﹑噁心﹑視力減弱或永久性失明﹑循環性虛脫﹑呼吸困難﹑死亡﹔慢性反應是視力減退。禁酒的國家把甲醇加在乙醇內﹐稱為變性乙醇﹐具有毒性﹐不能飲用。
乙醇不僅是人類最早的合成有機化合物，也是每個人生命中最有密切關係的化合物。
乙醇(C2H5OH,或C2H5O)是酒的主要成分，可由各種植物澱粉或糖蜜發酵製成之。
使澱粉發酵所得的乙醇，除含水外，還含有種種雜質。把這種乙醇水溶液蒸餾時，可得95％酒精，即95％酒精和5％水的混合物。因為95％為乙醇與水的共沸組成。這時的乙醇與水稱為共沸混合物(constant-boiling mixture)或共沸物(azeotrope)，不能以分餾方式將乙醇與水分離而製得更純的酒精。

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