※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板 #1EYqh8h7 ]
作者: alex23587839 (Saint) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 由葷轉素的美食 (快樂地 蔬活料理)
時間: Wed Oct 5 02:04:49 2011
餐館名稱：快樂地 蔬活料理
地址：新北市永和區中和路421巷6號
電話：02-89213659
營業時間：營業至晚上9點，禮拜天公休
http://www.wretch.cc/blog/alex23587839/25654989
網誌圖文並茂版
餐飲界近年來吹起了一股葷食轉素食的風潮，而"快樂地"正是如此。
位於永和的＂快樂地＂在一個禮拜前仍是一間葷食餐廳
而今已煥然一新，搭上的蔬活的列車了。
地中海風格典雅的裝潢，配上風味獨特的蔬食料理
讓這家蔬食餐廳顯得更加特別。
老闆娘說其實很早以前就想轉賣蔬食了
但直到現在才真正提起勇氣。
轉成蔬食後，時常必須面對著過去葷食客人的冷潮熱諷，
並且冒著可能生意從此一落千丈的風險，
但即便如此，他也希望能夠轉為蔬食推廣蔬活料理。
面對老闆娘這樣的決心，
更受他們真材實料的美味餐點感動，
也因此吸引我寫了人生中第一篇食記。
香椿野菇義麵：
看名稱原本以為是一道味道清淡的料理，
但真正吃了之後，確實真真顛覆了我的想法。
白醬加了香椿之後，在口味上有一種像是青醬與白醬混合的濃郁口感，
香椿的香味覆蓋在白醬中，咀嚼時在嘴裡散開，
原本就很喜歡香椿和白醬義大利麵的我，
這道菜對我來說，簡直是太對味了。
青醬素火腿焗飯：
第一眼看到名稱時，覺得可能在焗飯裡會有大量的素火腿
不太愛吃太多素料的我，一開始很害怕這樣的情形。
但這道菜的素料卻不多，用量相當的恰到好處，
焗飯中青醬濃郁的味道，也讓我不會特別吃到素料的味道，
相反的焗飯中的配料、起士、白飯顆粒間彼此不著痕跡的融合，
讓以前一直覺得青醬跟焗飯不搭的我，也喜歡上了青醬的焗飯。
起士火腿炸素排
這道菜從上桌開始，我和我弟就眼睛一亮
第一印象是聯想到起士豬排，因此或許他堪稱是蔬食界的起士豬排了吧！
在最外層裹著一層炸到金黃酥脆的豆皮，
內層包著一層素火腿整個泡在濃稠的起士裡，
最特別的就是外酥內軟的口感，再配上獨特的濃郁醬汁，
形成絕妙的搭配，是一種我從未嚐過的新口味。
除此之外，起士火腿炸素排旁邊附的生菜莎拉吃起來爽朗可口，
正巧去除炸物的油膩感，兩者間形成完美的搭配，
所以在吃的時候，總是讓我不斷地跟我弟兩個人一直在讚嘆這道料理，
是一道也許每次拜訪都必點的餐點。
不可思議的低價位，更讓這樣的美食更加迷人。
老闆娘說他們才開始轉為蔬活料理，菜單還沒齊全，
但我個人認為料理已經相當好吃了，
但若是更加豐富，想必更能吸引食客們的前來吧。
除了美食之外，餐廳還有兩隻優雅的貓在餐廳內走動，
牠們並不太主動接近人，因此並不打擾顧客用餐
但在旁邊看到牠們的身影總讓用餐過程備感親切，
也許因為我家裡有養貓，所以餐廳有貓出沒總讓我感覺很有家的感覺。
＂快樂地＂餐廳內部分為上下兩層，
其中我對於樓梯間這樣的裝潢很感興趣，
在樓梯上方這個擺放歐式小房屋與鈴鐺的造型感覺很有味道，
另外藍色的粉刷讓人感覺房子置身海邊與天空相連
可以由此看出老闆不只是料理在行，也相當的有品味與設計理念。
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作者: alex23587839 (Saint) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 由葷轉素的美食 (快樂地 蔬活料理)
時間: Wed Oct 5 02:04:49 2011
餐館名稱：快樂地 蔬活料理
地址：新北市永和區中和路421巷6號
電話：02-89213659
營業時間：營業至晚上9點，禮拜天公休
http://www.wretch.cc/blog/alex23587839/25654989
網誌圖文並茂版
餐飲界近年來吹起了一股葷食轉素食的風潮，而"快樂地"正是如此。
位於永和的＂快樂地＂在一個禮拜前仍是一間葷食餐廳
而今已煥然一新，搭上的蔬活的列車了。
地中海風格典雅的裝潢，配上風味獨特的蔬食料理
讓這家蔬食餐廳顯得更加特別。
老闆娘說其實很早以前就想轉賣蔬食了
但直到現在才真正提起勇氣。
轉成蔬食後，時常必須面對著過去葷食客人的冷潮熱諷，
並且冒著可能生意從此一落千丈的風險，
但即便如此，他也希望能夠轉為蔬食推廣蔬活料理。
面對老闆娘這樣的決心，
更受他們真材實料的美味餐點感動，
也因此吸引我寫了人生中第一篇食記。
香椿野菇義麵：
看名稱原本以為是一道味道清淡的料理，
但真正吃了之後，確實真真顛覆了我的想法。
白醬加了香椿之後，在口味上有一種像是青醬與白醬混合的濃郁口感，
香椿的香味覆蓋在白醬中，咀嚼時在嘴裡散開，
原本就很喜歡香椿和白醬義大利麵的我，
這道菜對我來說，簡直是太對味了。
青醬素火腿焗飯：
第一眼看到名稱時，覺得可能在焗飯裡會有大量的素火腿
不太愛吃太多素料的我，一開始很害怕這樣的情形。
但這道菜的素料卻不多，用量相當的恰到好處，
焗飯中青醬濃郁的味道，也讓我不會特別吃到素料的味道，
相反的焗飯中的配料、起士、白飯顆粒間彼此不著痕跡的融合，
讓以前一直覺得青醬跟焗飯不搭的我，也喜歡上了青醬的焗飯。
起士火腿炸素排
這道菜從上桌開始，我和我弟就眼睛一亮
第一印象是聯想到起士豬排，因此或許他堪稱是蔬食界的起士豬排了吧！
在最外層裹著一層炸到金黃酥脆的豆皮，
內層包著一層素火腿整個泡在濃稠的起士裡，
最特別的就是外酥內軟的口感，再配上獨特的濃郁醬汁，
形成絕妙的搭配，是一種我從未嚐過的新口味。
除此之外，起士火腿炸素排旁邊附的生菜莎拉吃起來爽朗可口，
正巧去除炸物的油膩感，兩者間形成完美的搭配，
所以在吃的時候，總是讓我不斷地跟我弟兩個人一直在讚嘆這道料理，
是一道也許每次拜訪都必點的餐點。
不可思議的低價位，更讓這樣的美食更加迷人。
老闆娘說他們才開始轉為蔬活料理，菜單還沒齊全，
但我個人認為料理已經相當好吃了，
但若是更加豐富，想必更能吸引食客們的前來吧。
除了美食之外，餐廳還有兩隻優雅的貓在餐廳內走動，
牠們並不太主動接近人，因此並不打擾顧客用餐
但在旁邊看到牠們的身影總讓用餐過程備感親切，
也許因為我家裡有養貓，所以餐廳有貓出沒總讓我感覺很有家的感覺。
＂快樂地＂餐廳內部分為上下兩層，
其中我對於樓梯間這樣的裝潢很感興趣，
在樓梯上方這個擺放歐式小房屋與鈴鐺的造型感覺很有味道，
另外藍色的粉刷讓人感覺房子置身海邊與天空相連
可以由此看出老闆不只是料理在行，也相當的有品味與設計理念。
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