甩三小‧羊肉專賣店- 新潮、時尚又美味的羊肉料理 - 台北松山區

店　　名：甩三小‧羊肉專賣店
地　　址：台北市松山區敦化北路222巷35號
電　　話：(02)2712-0252
營業時間：AM 11:00 ~ PM 09:00

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/782544

某天小熊傳來訊息問說：你們吃不吃羊肉阿？，開玩笑！我們夫妻倆大概就只有人肉不吃
而已～哈哈哈～（謎之小魚音：最好是有這麼誇張啦！）；不過話說回來，身邊不吃羊肉
的朋友還真不少，這也難怪小熊要先問清楚了；於是我們就相約到甩三小‧專業羊肉來試
吃，又是一間店名取得很有趣的店家，想必不少人會想問：怎麼不取名「甩小三」呢？這
樣不是更符合時代潮流嗎？呵呵～




相約這天小魚又剛好跑去大湖採草莓，於是我又自個來應邀啦！到達店門口時，著實嚇了
一跳，這完全不是記憶中羊肉專賣店該有的形象阿！整間店面的裝潢設計真是新潮又時尚
；原來它是知名羊肉爐老店的第二代小老闆自行出來創業，期望讓顧客擺脫吃羊肉爐就得
在破舊房舍的壞印象，努力營造一個清新、舒適的用餐環境，是這位年輕老闆的堅持與努
力～



而「甩三小」是指一種煮麵的極究功夫，與犀利人妻中的小三沒有任何關係啦！「甩三小
」的麵，有如中國字「小」，在瀝麵時，中左右的各擺動三次，有如寫上一個小字，不但
可瀝乾麵中多餘的水分，更可增加麵的口感欲勁道；而該店取其含意，自創甩麵三式，第
一式「甩掉加盟，留下專業」、第二式「甩掉冷漠，留下熱情」、第三式「甩掉殘渣，只
剩精華」，意涵他們創業經營的理念～



這兩罐分別為整隻大根的當歸與完整的肉桂片，該店就是使用如此的真才實料來熬製羊肉
湯頭，因此被視為該店的驕傲～



不愧是專業羊肉店，光是採用的部位就有四種，大骨、羊排、燉肉、帶皮三層應有盡有，
每一樣看起來都好美味喔～



菜色雖然不是非常多元豐富，但想要在此飽餐一頓是絕對沒問題的，尤其是價格看來挺實
惠的～



老闆相當貼心，特別去找來這種可用來放包包、外套等隨身物品的容器，不用擔心東西沒
地方擺，還得直接放在地上～



菜單與裝潢一樣很有設計感，而一整套的餐具，感覺十分典雅～



獨享羊肉鍋（冬天限定），這招牌中的招牌當然是必點啦！～



元氣湯類，我們只有三人，已經有獨享羊肉鍋了，那在挑個兩道試試看吧～



飽食飯類、麵類，感覺都很厲害，那就各來兩碗，好好品嚐一下～



特選小菜類，看起來好美味，那就不客氣，通通上來吧～



羊肉爐的靈魂沾醬 ─ 豆瓣醬，傳承自老店的好味道～



果然是非常時尚的羊肉專賣店，居然來還有提供外送服務，不知道能不能將範圍擴大到我
家那兒呢？呵呵～



羚羊外送電動專車，如果這台車正在趕著外送，那可以叫它「趕羚羊」嗎？哈哈哈～



羊肉片都是放到這超大鍋的清燉中藥高湯中川燙，光是聞到那散發出的香氣就迷死人了啦
～



這樣專業的開放廚房，廚師們的一舉一動都看得清清楚楚，衛生有保障讓顧客用餐更放心
～



乾拌麻油麵線(30元)，以傳統麵線的方法製成的手工麵線，韌性與麵香味十足；無論在吃
薑母鴨或羊肉爐總免不了來碗麻油麵線，除了更容易填飽肚子，就是它與這些重口味湯品
十分對味，雖然麻油麵線灑上一點青蔥已經是香氣逼人，但是如果再淋上一點紅燒羊肉湯
汁，絕對是美味大躍進～



涼拌羊肚(50元)，羊肚口感韌度、嚼勁十足，佐以店家自行研發的獨門醬汁調味，酸辣味
中帶著甘甜，一口接一口十分涮嘴，有點忍不住想叫罐啤酒來配～



羊泰泰(50元)，先將羊肉片以清燉中藥高湯川燙之後，再淋上特製的泰式酸辣醬，口味十
分道地的南洋風味，有著明顯檸檬的酸香味，是我很喜歡的味道，但如果羊肉片的可以選
擇油花再多一點的部位，口感一定會更加滑順、軟嫩～



燙青菜(30元)，新鮮脆口的大陸妹，川燙一下就是簡單美味的一道，當然如果份量能再多
一點就更完美啦～



黃金泡菜(30元)，將大白菜以黃芥末下去醃製、發酵而成，有著黃芥末發酵後濃郁而特殊
的味道，據老闆說這自家廚師的創意作法，是屬於喜好、厭惡各有極端的一道～



深髓大骨湯(70元)，相當有份量的一碗藥膳清燉湯，每一份是有兩根大骨，分別為帶肉與
帶筋兩款，品嚐的結果感覺帶筋的大骨，在足夠的燉煮之後，已經變得十分軟嫩又Q彈，
真是太好吃了！但卻發現帶肉的大骨因為大小份量不一，所以不太容易掌握燉煮的時間，
會有些許燉煮時間不夠而使肉質吃起來偏乾材的現象；針對此問題建議老闆可依大小分類
，控制最適的燉煮時間～



羊骨髓雖然沒有牛骨髓的份量這麼多，但那濃郁的味道都是愛好這味的人無法抗拒的～



綜合湯(100元)，綜合是指除了大骨之外，另外三個部位肉都有，羊肉片與羊泰泰的一樣
，希望可以選擇油花再多一點的部位，燉肉幾乎都是瘦肉，而因為燉煮的功夫、火侯都很
到位，所以不會有口感乾澀的情況，軟韌飽嘴挺好吃的，帶皮三層肉就更加美味啦！除了
有著三個層次的口感，那油脂之中羊肉特有的香氣表露無遺，絕對是嗜羊肉的朋友不能錯
過的～



獨享羊肉爐(150元)，第二代的老闆想要破除羊肉爐，大多只能一大鍋多人一起共享的現
象，為何一個人就不能吃羊肉爐呢？於是開發出這樣的獨享羊肉鍋產品，讓享受羊肉爐得
以更輕鬆、方便～



備有加熱裝置，冬季限定就是代表夏天吃不到，感覺真是有點可惜，不過老闆說目前正積
極研發替代商品，敬請期待～



獨享羊肉爐的內容十分豐富，有哪些食材就不一一介紹了！重點在於這鍋紅燒湯頭，果然
是傳承至老店而來的好味道，喝得出千錘百鍊的功夫隱藏其中，甘醇不燥口；有著幾大塊
燉得十分入味且口感軟韌好吃的羊肉塊，與帶皮三層，讓我們偶像級的烹飪大師小熊都說
「讚」～



無米樂冠軍米(15元)，精選無米樂的冠軍米，有著淡淡芋頭香氣，雖然比一般的白飯貴一
點點，但絕對有其價值喔～



吧台邊有一個不銹鋼給水桶，不要以為裡面是裝紅茶，那可是正港的羊肉湯汁，如果喝不
夠可以自行取用喔～



羊肉燴飯(70元)，雖然已經吃得很飽了！但還是忍不住三人共同品嚐這一碗羊肉燴飯，燴
合羊肉片、空心菜的組合，每一口吃起來都有蝦米香氣十足的沙茶味，詢問之後才知道原
來店家是選用牛頭牌的沙茶醬，難怪口味這麼的棒，而以價格來看這碗的份量，C/P值可
是不低，上班族只要點上一碗就足夠飽餐一頓了！

瘋言豐宇：
這次真是開心在小熊的邀約之下，有機會嚐試到這間如此時尚、新潮的羊肉專賣店，當中
無論是傳承至老店的招牌獨享羊肉爐，還是深髓大骨湯、綜合湯，甚至是麻油麵線或各式
小菜，都有足夠的水準與美味，更重要的是它的價格可說是相當平易近人，想要輕輕鬆鬆
享用好吃的羊肉料理，記得到這甩三小‧羊肉專賣店就對啦～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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