生活飲食的種類.............. - 生活

By Elma
at 2012-03-04T00:00

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請列舉飲料和食物的名稱.....愈多愈好............

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By Ina
at 2012-03-05T05:59

中國食品科技網全面、準確、專業提供食品行業的食品新聞和全方位資訊服務；（歡迎同仁們參與和交流關於：生活家飲食保健：食物相剋有三種類別（1））！12由於氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會出現全身乏力、食慾不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天裡擁有一個合理的飲食習慣對於緩解上述癥狀會非常有幫助。生活家小編特別為您搜羅了適合這個夏天的飲食保健知識，為您貼身定製夏季健康飲食！　　說起飲食搭配，近兩年一個比較熱鬧的話題就是「食物相剋」。書店里、網路上，關於食物相剋的說法也有很多，甚至羅列出了上百種不能同吃的食物。且不說能否記住這些「相剋說」，光看完就得半天工夫。那麼專家又是如何看待這麼多的食物相剋說呢?　　老底子的食物相剋說　　是經過「人體試驗」傳下來的　　食物會不會相剋?會!這個答案是肯定的。浙江省名中醫研究院副院長、省中醫院中內科主任陳意教授介紹，中醫學自古以來就有「葯食同源」理論。我們平常吃的東西既然也算葯，那麼吃的時候當然要講究搭配。　　根據葯食同源理論，每種天然食物都有屬於自己的性與味，在中醫上叫「四氣五味」，「氣」指的是藥性，四氣就是寒、熱、溫、涼，五味指的是辛、甘、酸、苦、咸五種味道。不同的食物搭配在一起，功效就不同，例如寒性的加上甜味的食物，就有甘寒養陰的功效，苦寒搭配則有清熱解毒的功效。　　食物相剋也是如此，有一些食物一道吃可能發生毒性反應或副作用，老祖宗就曾給我們留下了「十八反歌」，記載十八種相剋的食物。對於普通老百姓而言，有些相剋的「冤家食物」都是口口相傳流傳下來的。陳意教授說，這就跟中醫一樣，用了千萬人的「人體試驗」試出來的，之後才有了像《本草綱目》里「凡柿同蟹食，令人作瀉」這樣的說法。　　食物相剋有三種情況　　一些相剋例子要記住　　民間一部分食物相剋的說法，已為醫學界所認同。專家介紹，對於一般人群來說，真正的食物相剋有三種情況：一是兩種食物在吸收和代謝過程中發生互相排斥作用。二是兩種食物在分解過程中產生有害物質。三是從中醫上食物的「四氣五味」角度來說，如果兩種大寒食物同食就會把人吃倒，大熱食物吃多了就會上火，只有四氣食物搭配著吃，才不致使人寒熱失衡。　　陳意教授介紹，日常生活中有些相剋的食物還是要引起注意的，例如柿子除了與螃蟹同吃可能產生腹瀉外，柿子還盡量不要與白酒、紅薯等一起吃，與白酒同吃容易導致胸悶，與紅薯同吃可能導致結石;菠菜忌豆腐，菠菜中所含的草酸，會與豆腐中所含的鈣產生反應，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收;桔子即將大量上市，要注意別在喝牛奶前後1小時吃，因為牛奶中的蛋白質與桔子中的果酸相遇後會發生凝固;還有些人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實牛奶會明顯降低人體對藥物的吸收。　　但食物相剋，說的並非都是壞事，如大家都知道，吃蟹時離不開兩樣作料：一是醋，一是姜。醋的主要作用是消除腥味，而姜的作用則是為了驅寒。蟹是寒性動物，姜是熱性植物，兩者中和便可防止食蟹致寒得病。標籤：
文章來自健康檢查 >> [葯膳食療] >> 生活家飲食保健：食物相剋有三種類別（1）
參考：
心肌病人陽痿保健調護
輕型高血壓患者的保健措施
防控流感中端午防疫保健民俗煥發生命力
空姐們最愛的女性保健品是什麼？

By Dora
at 2012-03-07T18:01

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