［生活常識］保溫瓶與冰箱 - 生活

By Sarah
at 2012-07-17T00:00

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前幾天，煮了綠豆湯
喝不完，只剩一點點餘塭，幾乎是常溫，於是裝進保溫瓶放進冰箱
沒想到隔天卻壞掉了。
屢試不爽="=
但是其他裝碗、封保鮮膜的卻好好的。
請問各位網友們，
這到底是哪裡出了問題呢~~
為甚麼綠豆湯放在保溫瓶會壞掉～～～？

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By Belly
at 2012-07-21T11:34

食物變壞是因為冰箱對保溫瓶沒有作用……
從一般的保存方法來看, 保鮮膜可以隔絕細菌, 而冰箱的溫度則可以減慢細菌的繁殖速度, 以達到保鮮的目的。而你把溫的綠豆湯放到保溫瓶中, 綠豆湯長時間保持相當的溫度, 正好給細菌提供了最適合繁殖的條件, 因而加快了變壞的速度, 所以才放一晚便壞掉了。(基本上跟長時間放在炎熱天氣下的室外沒有分別)
除非能確保保溫瓶沒有任何細菌, 裝的過程沒有空氣, 並且保溫效果良好, 不然是一定會變壞的。

By Genevieve
at 2012-07-21T15:18

您好：根據存放食物經驗，東西要熱不熱、要冷不冷的最容易壞，尤其你又用保溫瓶裝更嚴重，因為保溫瓶本身為了達到保溫(冷)效果，中間有著一層厚厚的隔熱層，等冰箱的冷度滲到保溫瓶中的綠豆湯，綠豆湯早已壞了。你也可以試試看其它食物，它一樣壞給你看。

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