環南市場深夜進擊黑暗料理。什錦麵&餛飩湯 - 台北

※ [本文轉錄自 Wanhua 看板 #1IOj63H4 ]

作者: anikomayday (艾妮可白白) 看板: Wanhua
標題: [食記]環南市場深夜進擊黑暗料理。什錦麵&餛飩湯
時間: Sun Oct 20 02:37:51 2013


請享用圖多好讀版: http://aniko1983.pixnet.net/blog/post/100995937


環南市場是萬華歷史悠久又大間的市場，市場完工於1987年是食材供應鏈 ~

附近的小吃或餐廳食材幾乎清一色從這裡批食材，

朋友的滷味店~~　遠從市政府連夜趕著來這裡備貨

環南市場供應許多人的三餐溫飽，除了店家批食材

環南市場裡頭有賣吃的，只是鮮少人知道，也鮮少人傳耳

開門的時間跟市場共進退，現在時間凌晨三點鐘

歡迎光臨環南市場　　

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簡單拍攝市場四周

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萬板大橋

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大半夜燈火通明，為這裡奔波的人們照亮通路

走路時請當心附近的狀況，道路上充斥著摩托車送貨～～

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一樓市場內

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一進來就可以聞到”市場味”

除了常買菜的人應該很難得聞到吧ＸＤＤＤＤＤ

抱著逛街心態的我，恣意穿梭在一樓市場東逛西逛

差點忘了今天的目的………

聽說在市場二樓有不錯吃的”雜蔡咪”及餛飩湯

現在的時間對我也晚了～　找個樓梯趕緊上二樓

上了二樓才意識到～　我正在這大市場的腹內！！！！

到環南市場二樓，得要有心裡準備

燈光沒一樓明亮，樓梯間汙穢不堪　　

地面積水，讓穿拖鞋的我不敢往下看自己的腳………

氣味也不太好～　時時須注意防滑，閃避機車

沒錯！！！！ 在小小條走路的通道　時時會有機車送貨經過！！

二樓是肉類的家～～～　對紅色過敏的人來這可要三思………

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在走道上最害怕的不是機車通過，而是手裡持著屠刀壯漢迎向而來…

來這裡真的需要幾分大膽……　市場真的碩大，找了許久才找到～～

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網路上找不太到推薦的文章，反而是在文章的留言內看到

說這是中南部口味什錦麵，我是不會區分啦　ＸＤＤＤ

好吃就好～～～

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極新鮮的食材　看到這一掃之前的驚嚇～～

接著對著老闆說：桃給～～挖咩幾哇雜蔡咪～～　　

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不會很大碗～　但移動這碗麵時可以感覺它的厚重扎實～～～

在大火烹煮下，一端上就感覺到他的熱度～～

湯頭濃又燙，雖燙舌但燙得很剛好！！！！

似乎催促著你，趕緊喝下去就不會燙拉～～～

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喝到最後才驚覺忘了拍張照　((跪……

雖只剩一小瓢，也把白色湯匙都遮蓋住了

濃郁又甜又鮮的味道～　真想再多喝幾口阿阿阿阿阿～～　　

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魷魚&花枝

放入嘴裡軟Ｑ軟Ｑ　

越咬越帶勁　越咬味道越好！！

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邊吃邊拍照～～

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好像變得越來越小碗～　差點又忘了要拍照ＸＤＤＤ

市場內有幾家攤飯負責提供勞工們早點

價格都很實惠，例如～漢堡蛋25元　總匯三明治20元

相較下這碗什錦麵顯得不是那麼便宜

跟外面價錢差不多 一碗70元

算是市場內的高消費了！！！嗑完這碗也飽得差不多了

至於餛飩湯……明天再繼續來吃><

有好味什錦麵的加持下，對餛飩湯越來越期待～　　

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第二天繼續來，不再像昨天走的膽顫心驚

有車來就讓位通過，有人擋在面前

很自然說聲～拍誰就軌機咧～～～

地上積水用大腳步跨越，至於空氣中的味道……..

聞久其實也習慣拉（越來越佩服我的適應力ＸＤＤＤ）

向一間咖啡店問路，老闆很熱情的指點該怎麼走

剛好店員要送咖啡給餛飩湯老闆，順勢給他載到攤販位置

在市場內被載，有一種說不出的奇妙

卻省下我迷路的時間ＸＤＤＤ

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馬上到目的地，下次我想我也可以騎車過來了哈～～

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選擇還不少～　除了餛飩湯外～～

咖啡店老闆大推汕頭乾麵，就點個乾麵配湯吧～～

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麵燙好淋上醬汁的乾拌麵～攪拌後隨即入口

簡單的乾麵吃下後發現不簡單！！

不會像外面乾麵很油膩，醬汁很明顯是醬油膏

經過老闆的特調，不過鹹又讓醬汁味道變得很複雜

我只能說…　我餓了～～～～

在餛飩湯上來之前，麵已經被我消滅了　　

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餛飩湯很大碗，熱呼呼的水蒸氣直飛

趕緊拿湯匙撈起餛飩，這…………………　是餛飩嗎　＝　＝

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也太大了吧……　而且這餛飩的重量

塑膠湯匙根本承受不了，稍稍有些不平衡

塑膠湯匙就會扭曲，試了很多次才找到平衡點

拍個餛飩這麼累真的有誇張到！！！　　

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裏頭不知是放了多少東西　＝　＝

打開還看見肉汁流動，所以吃的時候記得

餛飩不是用咬的，是要用吸的！！！　　

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這根本不是餛飩，是肉包！！！

疑？？？　中間怎缺了一塊

原來～～～～～

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還塞了蝦仁　＝　＝

餛飩湯一上來，下意識把餛飩吃個精光

湯一口都沒喝到　~”~

這樣一麵一湯下來，比昨天什錦麵更有飽足感～　有撐的感覺

乾麵30元 餛飩湯50元　80摳摳飽成這付德性

是我胃口小嗎～　經過這兩天市場洗禮

不知道要減幾天肥……

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最後附上手工地圖 ＸＤＤＤＤＤ

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什錦麵在丙棟

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先在市場外面，找到丙乙兩棟間的大斜坡（就當作是登山吧）

走上坡到兩樓，第一個入口直接近去，接著馬上右轉

差不多走到快底就可以看見，客家餛飩建議也是從市場外面走

丁棟靠近華翠大橋　可以看見大斜坡

走上後，最後一個入口進去～

這兒的美食真的很不錯，但市場內的環境不衛生

加上人雜，空氣味道不好，也懷疑吃下去會不會拉肚子

都會影響心情，心情若不好，再好的佳餚也無味

老蘇是既來之則安之，到哪邊都希望快快樂樂

這兩天也稍稍融入這裡的環境，小聊一下

覺得市場內的人，都在盡自己的力

做好自己本分，每個人都這樣不是嗎～～

來這兒～跟環境無關　跟人物無關　跟味道無關　只是來吃東西罷了

推不推這裡的美食，就由自己決定吧～









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Guten Appetit 美味人生

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