瑪咭異國風味料理 - 新竹

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這是上次跟Ａ先生、還有德德一起去的餐廳，
也是我發現相機壞掉的第一天。

用餐這天是週末假期，
怕人多沒位置，所以我電話先訂位，
還跟店家要求，說要安靜一點的位置。
後來來到餐廳之後，
心想：接電話的小姐，也真是為難了，
一樓就這麼大，每張桌都看得到，哪裡來的安靜一點的位置呢？

後來我們挑了合菜組合＄１２８０的Ｂ餐，
另外再單點了一道菜。
首先上來的是：

＊小菜
很特別，
跟一般的小魚乾花生不同，
茶葉香味很明顯，
因此吃起來不會那麼油膩！


＊星洲叨沙雞柳煲
我很喜歡這道菜，
雞肉很嫩、咖哩很香，
初入口，還不覺得有什麼厲害，

多吃幾口，就覺得辣了。
小朋友不適合，
可是超下飯。


＊金錢鮮蝦餅
之前在名廚吃過一次，
無論是擺盤、或是口味，幾乎都是一模一樣。
我也是在這道菜上來時發現相機壞掉，
因為開小花時無法對焦，
試了好幾次都是這樣。
無法近拍，這對一個老愛記錄自己吃什麼的人來說，
是多大的折磨啊！啊！啊！


＊香茅青檸炒雙鮮
顧名思義，當然有點香茅的味道，
所以不喜歡它的朋友，不要點喔。
雙鮮是什麼我忘了，
其實也不是忘記啦，
是因為那兩鮮，我都叫不出名字來。
只記得是口感很Ｑ的兩種貝類，
可惜常常會不小心吃到香茅，
粗粗硬硬的，纖維很刺，
咬到一半還要挑出來，很麻煩。


＊腐乳高麗菜
一般般。


＊芝士奶油焗鱈魚
這應該是個人口味的關係，
我不太喜歡這道菜。
總覺得鱈魚，還是清蒸比較好吃。
上面這焗烤的皮，除了德德比較捧場，
我跟Ａ先生都沒有吃。


＊翡翠海鮮羹
料很多，
但是比較起來，我還是喜歡煲湯勝於羹湯。


＊單點的蜜汁排骨
很蜜汁，
排骨很入味，
甜甜的，很適合小朋友吃。


＊飯後甜點
也是跟名廚的甜點一樣，
椰子糕，
不過瑪咭上面灑了巧克力米，
看起來比較高級一點。

後來回家寫食記，
我才知道，原來瑪咭的廚師，就是以前名廚的廚師。
其實我個人沒有對哪邊有特別的偏好，
（因為我都只各去過一次）
但我覺得，若是沒有個人的特色，
實在很難在競爭激烈的餐飲界，殺出一條血路。
且，若是不了解廚師經歷的人，妄下評語，
使後者落得一個模仿的評論，
就很不值得了。

喔，對了！
瑪咭的白飯可以免費續碗，
餐桌上也會副贈一壺茶飲，可以免費續杯。
現在週一至週五中餐時間，
有５道菜＄８８８的優惠活動喔！

瑪咭異國風味料理
地址：新竹市林森路69號
電話：03-5211066
網址：http://www.machi.htm.tw/

名廚食記：http://www.wretch.cc/blog/emmahcc&article_id=10127205


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