琺蘭綺瑥朵 8倍法國黑松露燉飯超好吃 - 台北信義區

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非常高檔的一家優質餐廳，好想再吃一次松露燉飯，會不會以後都吃不到了!!??QAQ(傻子
XD)，松露濃湯和松露燉飯是毛毛的極推餐點，來這邊吃必點 ! 還是會很想再來一次吃吃
看其他的餐點，很喜歡這種對食材極為要求的好餐廳，而且他們很多餐點都是其他店家不
常見的，毛毛非常喜歡這種有特色的異國料理，雖然價格不便宜，但是偶爾給自己一點高
檔的享受，也是一種不同的體會。

毛毛超~級~愛~松露，看到他們家的介紹有關松露的餐點，整個失心瘋的超想來吃，尤其
松露是這麼昂貴又少見的東西，許多店家都是打著松露的名號，實際上吃起來根本沒甚麼
松露味，看他們家標榜著「8倍」松露與對進口食材的講究，決定來品嘗看看!

店家位於捷運市政府附近，從松山高中(1號出口)出來最近。

一進來眼睛整個有點來不及反應，店家裝潢也太~美~了~吧 ! 毛毛除了很喜歡日系的淡雅
風格，也很喜歡這種華麗又色彩鮮艷的高質感風格。

店家其實不大，是後面的鏡子營造了無限延伸的效果。

精緻又亮眼奪目的茶具。

桌上的擺設和餐具都很講究，使用的叉子和湯匙都有很質感。

非常適合約會聚餐的好地方。

感覺店家來頭不小，查了一下他們的資料與介紹 : 「從進口杜蘭義大利麵、白金魚子醬
、西班牙特選紅酒到英國皇家御用茶等，各個尊榮的享受，彷彿就像頂級品味的華麗圓舞
曲。品牌在北京、天津以私人招待所的方式營運，台北店則是唯一開放散客服務，另有付
費會員制。其館內的專業服務人員，更是經過集團在嚴格篩選程序中，數百位中僅挑一位
、具備傑出特質的優秀人才；每位人員皆注重細節並且擁有卓越的社交技能，且堅持認真
周到的服務態度，以及對工作充滿熱誠，務求令客人喜出望外。不論是航班安排，酒店預
定甚至轎車接送，皆能為閣下提供完整服務。」
說真的，他們的店員真的非常專業，講話和主播一樣口條極為清楚，對於食材與茶品的介
紹都有條不亂，實在很厲害 !

MENU
餐點選擇非常多，感覺都是很有特色的餐點，讓毛毛超想把每樣都吃過一次 ! (超愛有特
色的異國料理)

主打使用「英國Twingings唐寧茶」和「副牌Jacksons」，茶的選擇洋洋灑灑的寫了2、3
頁，愛茶的人一定會為之瘋狂。

MENU很多頁，字有點小，有興趣的就直接來吃吃看慢慢看吧XD。

除了英國Twingings唐寧茶，另外也提供「副牌Jacksons系列」的茶品，總共11款可以選
，將盒子放上桌給我們挑選，每種都可以聞聞看(和smith&hsu好像)，每種茶都香氣十足
，聞起來好舒服。
旁邊放了大大一本像是電話簿的東西是檢驗報告，本來以為是關於Jacksons的介紹，沒想
到翻開全是檢驗報告，超猛的 !
選好茶後就等餐點上桌囉 ! 茶品可以選擇餐前上或餐後上，我們選擇了餐前上，這樣才
能邊喝邊品嘗美食。

看過「麻辣賤諜」的讀者應該對這個不陌生(大笑)，這是濕紙巾不是棉花糖之類的唷(忍
笑)，原本是乾乾的，店員在你面前將水倒入，吸飽水的紙巾就可以拿來擦手了。

頂級法國黑鑽松露蘑菇濃湯 佐 手工英國伯爵茶葉天然酵母麵包 280元
麵包先上來，同行朋友非常喜歡這麵包，吃起來口感感覺比較鬆軟空洞偏乾，毛毛個人比
較不喜歡啦。醬料依序為美國進口莎莎醬、松露泥、自製蘋果柑桔醬。

店家自製的蘋果柑桔醬沾麵包滿好吃的，酸酸甜甜。

頂級法國黑鑽松露蘑菇濃湯
一大坨松露放在盤子中間，由店員慢慢淋上濃湯，攪拌過後就可以吃了。松露的味道非常
非常濃郁，對於愛松露的毛毛來說，好愛好愛這味道 ! 超大份量的松露，每口都喝得到
滿滿的松露，實在超滿足~，這真的是一般店家喝不到的頂級享受。

法式彼得鹹派 180元
香腸捲的部份吃起來比較乾，店員說這是因為這個餐點的設計目的是為了要配茶一起吃，
所以外皮的部分才會比較乾口。

鹹派熱熱的滿好吃的，吃起來很濕潤還有點juicy，份量一點點而已，塔皮的部分也很鬆
軟(有點油)。

終於上茶囉 ! 道具一整個超多，讓我們眼花撩亂。

這個裝著砂糖的罐子是店家從國外帶回來的罐子，非常非常精緻美麗，就這樣大方地給客
人使用，大家一定要好好小心地使用這麼精美的東西。

純金的湯匙耶 ! (眼睛閃亮亮)，用起來好貴重(表示拿不起來→才怪XD)。

不同的沙漏對照不同壺茶，這是「計時器」，茶包要泡多久的計時器，超酷的 ! 還是第
一次看到這東西，國外真的對泡茶一事，也是非常講究的。沙漏停止後，就可以把茶包拿
出來了。

莓果茶
喝起來酸酸甜甜的，香氣十足，真是好茶。

另一杯選的是檸檬綠茶，相較於莓果茶，這款的味道比較淡，屬於清香的感受。

手忙腳亂的道具一堆，終於搞定XD。

毛毛習慣喝無糖茶，店員說其實這樣的好茶，加點糖反而會更好喝，一杯大概加1~2匙就
夠了。

加了糖後，發現果真比無糖的更好喝些耶，特別是莓果茶，酸甜的滋味更加強烈，好喜歡
噢 ! 倒是檸檬綠茶，有沒有加糖的差異就沒那麼明顯。

一般吃飯一邊聊天，茶不知不覺就會涼了，喝涼茶倒沒甚麼關係，如果想再喝熱熱的茶，
或是想加糖的話，冷茶也不好溶解糖，他們貼心提供了「免費暖茶」的服務，而且是幫你
「暖茶」並不是再加入熱水喔 ! 非常貼心的服務，這樣又可以再喝到如剛剛沖泡的好茶
了。

灰醬香料培根蔬菜義大利粉 420元
，麵條使用義大利杜蘭與小麥粉製成，烹調時和鮮乳鮮奶油一同入鍋燉煮，食材使用黑川
(一種辛香料)、新鮮豚肉培根、西蘭花佐蛋黃。

外表如一件藝術作品般，非常美。

等毛毛拍完照，店員就來幫我們拌開，貼心的桌邊服務真的很棒呢 ! 在完全拌開前，捕
捉到了汩汩流下的蛋黃液。

麵條的口感毛毛非常愛，軟硬適中，偏硬且Q彈的口感是毛毛的最愛，整體味道也很特別
，培根很嫩也很夠味，不過這道麵吃起來「胡椒」的味道非常重，加上毛毛又怕辣，吃了
幾口，即便很喜歡這麵條，還是因為怕辣而停叉子了，不然味道和麵條真的都表現很優。
整體份量滿大的的，是吃得飽的份量。

中間上了一杯玫瑰蘋果冰醋，解膩解辣，很清爽好喝，也輕輕口齒，準備迎接下一到新餐
點。

招牌8倍法國黑松露燉飯 880元
這道是毛毛最最最期待的餐點了，「8倍」松露耶 ! 是在逼哪個松露控阿XD。
使用義法黑鑽松露油，用鮮奶油燉煮西蘭花，使用三種不同的米混合的燉飯，佐醃漬番茄
及雞腿肉，這雞腿肉是使用低溫烘烤的迷迭香口味，真是每個小細節通通都很用心。

店員一樣會幫我們拌開拌均勻，要不是有店員會幫我們拌開，不然毛毛鐵定是直接挖走那
大坨松露吃掉XD。

噢天啊...這燉飯有夠好吃，米飯的口感完全是毛毛的愛，粒粒分明，口感偏硬，根本完
全就是為毛毛烹調的餐點，超濃郁的松露味，濃郁又濕潤的口感在味蕾間留存，裡面還有
洋蔥丁，增加口感的層次，味道棒極了 ! 實在好好吃(擦淚~)。
吃了前面那一堆東西，明明肚子早就有飽了，但是面對這個頂級好吃的松露燉飯，毛毛竟
然停步下口的一口接一口一直吃，實在太美味了，每天來一碗都不是問題(荷包表示它是
問題啦...)。
迷迭香雞腿肉也很讚，非常入味又嫩，好好吃 !

北義風格慶典濃奶酪 180元、雪紡茶香蛋糕 180元
兩個甜點的擺盤真是美極了。

現烤戚風蛋糕，所以還是熱呼呼的呢 ! 裡面使用了Twinings的茶葉去製作的，每次使用
的茶不一定一樣，可以先問問主廚今天的驚喜，吃起來茶香非常濃郁，很真材實料 ! 戚
風蛋糕的濕潤度表現還不錯，雖然不會很乾口，不過一口蛋糕一口Twinings的茶，實在很
享受呢 !

奶酪是用鮮乳和鮮奶油去製作的，口感上毛毛個人不是很喜歡，沒有很軟嫩，不是入口即
化的口感，但這口感卻很和同行朋友的胃，朋友還說:「這奶酪很合我的胃耶 ! 」，所以
只能說美食是很主觀的囉 !

旁邊附了一小杯是「冷咖啡」，可以自己決定要不要加，毛毛不喜歡咖啡，加上這咖啡又
是無糖的，整個超苦><，但是毛毛的朋友就超愛，後來把整杯都吃光光了。

英式蜜糖司康鬆餅塔 320元
利用豆粉製成的可愛甜甜圈小鬆餅，這可愛的小東西裡面總共有11顆，旁邊擺放了美美的
新鮮水果，淋上蜂糖蜜、糖霜以及巧克力醬。非常精緻又美麗的擺盤，除了8倍松露燉飯
是最吸引人的餐點外，這道鬆餅塔也是吸引毛毛的餐點之一。

甜點總是另一個胃，不論前面吃的多飽，最後都還是有空間可以吃甜點，根本神奇強大XD
。

吃起來外酥內鬆軟，內部有帶著一點點的扎實感，好吃又滿特別的，單吃的話蛋香味很濃
，沾點糖蜜更好吃 ! 實在非常非常邪惡的甜點阿~~不過這甜甜圈很油喔 ! 因為吃不完後
來有外帶回家，結果紙袋都吸滿了油><。

最後店員還送上了各個品牌的護手霜給我們使用，實在太高級了。


＊＊整體小小評價＊＊
非常高檔的一家優質餐廳，好想再吃一次松露燉飯，會不會以後都吃不到了!!??QAQ(傻子
XD)，松露濃湯和松露燉飯是毛毛的極推餐點，來這邊吃必點 ! 還是會很想再來一次吃吃
看其他的餐點，很喜歡這種對食材極為要求的好餐廳，而且他們很多餐點都是其他店家不
常見的，毛毛非常喜歡這種有特色的異國料理，雖然價格不便宜，但是偶爾給自己一點高
檔的享受，也是一種不同的體會。
店員的服務很專業，實在很厲害。



-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。

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