現在變成酒後怎麼變成醋????? - 酒精

Tracy avatar
By Tracy
at 2008-08-21T00:00

Table of Contents

我想釀醋
用最原本的方法
水果加糖水還有加酵母
現在已經發酵成酒了(大概10~13度)←蒸餾出酒精在量出來的
那現在我該怎麼作才能變成醋呢??
不要叫我把蓋子打開靠空氣中那極微量的醋酸菌!!!
因為空氣太多太多不必要的菌種了!!我怕污染...
請大大有什麼辦法可以告訴我^0^
已更新項目:
為什麼加義大利麵就可以變成醋了呀??
真的有用嗎???
Tags: 酒精

All Comments

Megan avatar
By Megan
at 2008-08-25T06:56
分享一個做法, 將喝剩下的葡萄酒倒入寬口高瓶中, 將生的義大利麵(約五元硬幣的量)放入, 瓶口用厚紗布罩住, 放到陰暗處, 約三個星期後, 過濾掉軟化義大利麵, 美味的葡萄酒醋就完成囉!!
若是想要做香料醋, 再加入香草"例如:迷迭香", 浸泡個幾天, 就可以囉!!
2008-09-01 09:32:23 補充：
抱歉, 剛剛才看到您的另外一個問題...
酒精要轉換成"醋", 必須再壹次的發酵....
也就是生的麵條會再次提供菌種供葡萄酒做再一次的發酵....
就會將酒轉換成醋囉!!
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2008-08-21T05:16
還有個不錯的辦法
每年11月出產的薄酒來
放三個月後..就不能喝啦
放久了會變紅酒醋..
也不用開瓶..是個不錯的辦法
之前我有買兩三瓶..
放了兩三年..
還蠻不錯的~~
Sarah avatar
By Sarah
at 2008-08-23T13:01
1.酒：是利用酵母菌經過發酵以後將葡萄糖分解成乙醇(俗稱酒精)和二氧化碳 可分成蒸餾酒和釀造酒 而一般的水果普遍含有糖分(也就是葡萄糖)適合拿來當作製酒的原料
2.醋：酒如果長時間暴露於空氣中會使酒中的酒精和空氣反應(乙醇氧化)變成醋酸而使酒變成醋ㄌ
3.酒就是要盡量避免與空氣接觸不然就會變成醋ㄌ如果一瓶酒一直保持密封ㄉ狀態那不管經過多久都還是酒 如果開封以後用完要馬上把蓋子栓緊不然就接觸到空氣就會氧化不就是開封以後要放到冰箱裡面 這樣才能保存的久一點

我耳朵算不算發霉((嚇

Lily avatar
By Lily
at 2008-08-20T00:00
就在兩三天前我想說很久沒帶耳環就去找耳環用酒精消毒...就帶上去(酒精還沒乾)接來幾天我帶耳環碰到時會痛我� ...

求魔法少女武鬥祭免光碟程式

Agatha avatar
By Agatha
at 2008-08-20T00:00
如題...因為我不會使用酒精掛載.....或者順便教我酒精掛載iso的方法......

美容丙級怎樣評分

Rae avatar
By Rae
at 2008-08-20T00:00
請問化學消毒法之and#34;酒精消毒法and#34;消毒順序是清洗乾淨完全浸泡75%酒精農度浸泡10分鐘丙級考試當天我抽到�� ...

汗垢用酒精擦拭是否會傷害鞋子??

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2008-08-20T00:00
如標題所示~~
有些鞋子不能穿襪子，汗垢就會留在鞋墊上~~
如果使用酒精擦拭是否會傷害鞋子本身??

去東南亞地區的無敵防曬秘訣(保養品+防曬品)

Delia avatar
By Delia
at 2008-08-20T00:00
我下禮拜就要去泰國了，
我超級無敵非常的怕變黑，
在這邊懇求各位防曬達人，
請問保養品和防曬品的性質、注意事項和重點？
哪些保養步� ...