王記燒臘 @ 桃園中壢 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [愛吃葉食記] 王記燒臘 @ 桃園中壢
時間: Sun Jun 7 22:51:03 2009


餐廳名稱：王記燒臘
地 址：桃園縣中壢市民族路62號
電 話：(03) 493-4848、(03) 493-4347
大 推 薦：招牌飯、烤鴨 (大部分人都推三寶飯)
單價範圍：$70-80
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00 (公休日店裡會公告)
刷 卡：no
停 車：汽車不好停，機車ok
官 網：no

【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/28176756



今天難得要來寫一篇熱騰騰的食記，
哈哈哈...今天中午才殺去吃的喔！
是愛吃葉看很久，中壢人馬將軍也推薦的王記燒臘，終於找到時間殺到中壢吃啦！



＊　招牌頗明顯
王記燒臘就在民族路上，
大大的招牌，門口還有掛非凡的紅布條，很好找。

一進門就有涼涼的冷氣襲來，對這炙熱乾悶的初夏來說，還真是舒服啊！
進門右手邊就是老闆切切剁剁+裝菜的工作區，
超小一個的啊！
不過加另外兩個阿姨一起站在裡面，倒也不擠啦！
現在回想起來，也許我的燒肉有些皮軟掉很可能就是因為廚房設在裡頭喔？
(後面再來說說)

一般來說，燒臘店沒弄好還滿容易令人覺得髒髒的，
但王記整體來說還滿簡單而乾淨的，
整間店大概可以裝進20人上下，但桌子擺設得頗寬敞，加上冷氣，就是舒服啊！



＊　種類是基本款～價位也差不多
這裡提供的燒臘飯都是基本款，
組合下來有16種，價格只要70-80元之間，
光看價格算是平價，但是呢...事情不是憨人想得那麼簡單啊！

愛吃葉點完招牌飯和燒肉烤鴨飯後，乖乖坐著等，
這時，店裡其實只有我和阿比2個人， (這時大約是11:50)
一點都不像被電視採訪過的盛況！
但有馬將軍的推薦，愛吃葉心裡一點都不驚，
後來，牆上時鐘的分針一離開12點，慢慢有人進來，
看起來都是在地人，而且幾乎都是外帶，
最重要的是，外帶幾乎都是三寶飯。
哈哈哈哈...三寶是王記的招牌這件事雖然是愛吃葉早就知道的事，
但是我好喜歡燒肉，而且我的如意算盤是阿比都會點三寶，所以還ok，
只是沒想到阿比這次說他要吃招牌，也好~招牌和三寶其實也沒差多少，有得吃就好！



＊　味增鴨肉湯 $0　＊
燒臘幾乎都會附的湯，愛吃葉今天喝到的是味?口味，
鴨脖子、豆腐塊和柴魚片都給得很爽快，
味增味道不會太重，是愛吃葉可以接受的味道，
而且而且，這是店裡喝到飽的喔！



＊　招牌飯 $80　＊
大約5分鐘，我們的飯就送上來了。
阿比的招牌飯主菜有烤鴨3塊+油雞腿2塊+叉燒3-4片+香腸1片+滷蛋0.5顆，
現場看還沒啥feel，但現在這樣打出來感覺好多喔！

油雞上的蔥油，看起來是個重口味的主菜，
放到嘴巴前就可以聞到香噴噴的蔥香，雞腿塊吃起來很嫩，
是個一吃就會馬上說好吃的主菜！
(為何我會知道~當然是因為我非常盡責地都吃了一口啊！哈哈~)
(但香腸和滷蛋沒吃到)

一家燒臘店的好壞，幾乎可以從叉燒來看，
(我莫名的這樣認為~不知道是誰教我的)
今天吃到的叉燒偏瘦，但是吃起來還頗嫩哩！
如果帶點肥肉的話應該會很滑嫩。
薄薄的一片吃起來也很有存在感，很大一塊，
雖說是蜜汁叉燒卻不會太甜，算是口感和味道都有兼顧到的叉燒！



＊　燒肉烤鴨飯 $75　＊
我的燒肉烤鴨飯看起來也不遜色，3-4塊的烤鴨+6-7片的燒肉，
這樣的份量真是很令人滿足呢！

在吃之前，一定要說一下我好喜歡它們的小深盤喔，
只比紙碗高一點點，這樣的設計就跟丼飯很像，
有點高度~飯會因此沾到些許的菜肉香+很方便扒飯！ (還得要夠好吃才會令人扒飯呢)
就算不敢大口扒飯，要把飯吃光光時也比較方便呢。

脆皮燒肉其實烤豬肉，印象中用的是豬肚子那一塊肉，
師傅會把豬皮烤得香香脆脆，而裡頭的油脂和肉會很滑嫩！

通常，燒肉因為帶肥肉，看起來很肥滋滋，很多人看了應該會害怕，
我第一次看到也很驚，但是吃下去~喔~那真是美味所在呢！
脆脆的表皮，加上軟嫩的肥肉和瘦肉，好吃的燒肉真的是人間美味，
愛吃葉曾經為了好吃的燒肉，特地跑到林口的雞同鴨講去吃呢！ (這篇食記之後補)

這次愛吃葉吃到的有些燒肉皮還是脆的，有些就軟掉了，有點可惜了，
不然它比較清淡的味道就要把雞同鴨講的燒肉給拉下來了，
忍不住猜想是因為在冷氣房裡待久了而影響了脆皮消失，但也只是猜測啦！



＊　配菜有四樣　＊
在台灣，燒臘幾乎跟便當一樣，要有青菜，王記也不例外。
今天吃到的配菜們有醃筍子+炒青椒+炒高麗菜+菜圃，
配菜們的表現中規中矩，跟陳師傅雞腿大王一樣，主菜的出色蓋過了配菜的平庸，
但是呢，愛吃葉覺得王記的配菜頗清淡，比陳師傅的表現還好一點，
至少，高麗菜有清脆，菜圃不死鹹，
但老實說，青椒太軟了，醃筍子有點太鹹會膩口，我和阿比最後都剩下了醃筍咧！



喔~差點忘記講我的另一個主菜--烤鴨，
光看烤鴨皮，深咖啡色閃著油量的光芒，色澤漂亮到一看到就流口水了！
愛吃葉吃到的是鴨胸肉，烤得薄薄的鴨皮，些微的薄脆，
底下有一層油脂，配肉一起吃就剛剛好，
靠骨頭的肉最有味道，但不會太鹹，好吃！



＊　白飯充滿了醬汁
白飯會先淋上燒臘店都會淋的湯汁，有的是烤鴨的油，有的是滷汁，
王記的有點像是滷汁，但是顏色很淡，
跟一般醬油色的滷汁不一樣，不知道是不是鹽水滷汁？
配飯吃很夠味鹹香，卻不會搶走主菜的丰采，
但可惜飯本身煮得太軟爛囉！




整體來說，除了一些小缺點，王記的燒臘算是還不錯的，
而且還有免費的紅茶可以喝到開心，
不會太甜的古早味紅茶可以中和掉一些口中的油膩，很不錯！
阿比最後喝掉了2碗湯+2杯紅茶，
吃完問他覺得如何，他只回答得出：「很飽！太飽了！」
(我是問你好不好吃啊~番仔！)
後來他才說還不錯啊，跟我想的一樣~~過關！
所以呢，70-80元，可以吃很飽，主菜品質又不錯，是個想吃肉的時候的大好選擇！

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好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！

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