狀元羊全羊料理 - 三重

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OOdJ2O- ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 新北 狀元羊全羊料理
時間: Tue Dec 27 22:03:43 2016

餐廳名稱：狀元羊全羊料理
消費時間：2016 年/ 12 月
地址：新北市蘆洲區中正路292號
電話：02-8281-3556
營業時間：17:00~02:00
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116815668

=====我是分隔線======

雖然這個冬天跟老舊的冷氣機一樣不大冷，但還是有幾天氣溫讓人想來鍋熱騰騰的火鍋，
雖然日韓的火鍋我很喜歡，比方說起士年糕鍋就相當有特色，
但冬天我還是一定要來點麻油雞、薑母鴨、羊肉爐，今天介紹這家蘆洲的『狀元羊全羊料
理』比較不一樣，
除了打著全羊料理餐廳外，口味上也不走紅燒、藥膳路線，而以蔬菜為湯底的清燉羊肉爐
。

入店基本上會先被牆上的草原趕羊圖(？)給吸引住目光，
店裡空間不小，但這季節是這樣，雖然不到大排隊的程度，但店裡生意也是滿滿滿。

菜單
比一般羊肉爐多了不少炒類、熱食，羊肉鍋基本上有干貝蔬菜羊肉鍋跟麻油酒糟羊肉鍋兩
種，
都跟一般常見的紅燒、藥膳羊肉爐不大一樣，蠻有特色的。

干貝蔬菜羊肉鍋
湯頭用上大量的蔬菜、菜頭、玉米，清燉湯頭不會重油鹹，喝起來也沒有羊騷味，
真的相當鮮甜順口，非常暖胃也好喝。
來吃羊肉爐當然就是想吃什麼點什麼，丟下去就對了！
除了羊肉吃起來不柴不騷之外，豆皮的口感也跟一般炸豆皮不大一樣，個人相當推薦點上
一份。
此外，來這絕對不能錯過的就是手打羊肉丸，入口咬下滿滿的羊味，也吃得出肉的鮮甜，
我們這天不僅續點了好幾盤羊肉丸，走時朋友還外帶2份回去，真的大推！

羊油麵線
麵線Q彈外，羊油拌勻剛好夠味又不會油膩，這也是忍不住又續點，好吃！

饅頭
其實這是看了菜單後相當好奇，到底為啥羊肉爐會賣饅頭....
所以點上一個大家分著吃看看，原來是要抹豆腐乳吃，這饅頭意外的受到大家好評，
如果想點飽食類，這個我也蠻推薦的。

金牌羊頭肉(限量)
我還是頭一次吃到羊頭肉，吃起來有點清燉豬腳，
膠質不少，吃起來相當Q彈。

薑絲炒羊肚
口味上蠻像客家的薑絲炒大腸，但酸度降了許多，更接近一般台北人的口味
羊肚爽脆好咬不會潤，這點也讓我很喜歡。

招牌羊三層
這也很特別，豬五花、牛五花吃多了，頭一次吃羊五花。
脂肪的部份比豬五花肉更為細緻，肉質的部份軟嫩到不行，能當招牌自然不無道理。

烤羊腿 (需先詢問預定)
這天朋友遠從台中坐高鐵過來吃這頓飯，當然預定了一份厲害點的大菜阿，
主廚端上菜後，朋友捧著給大家拍，這羊腿連盤真的有重到XD

分切後，完全就是肉鬼看了會開心的一道！
大大塊的厚切烤羊腿沾醬後夾上生菜，再加點洋蔥、蒜頭，真的相當好吃！
而烤羊腿趁熱單吃也不錯，有些羊肉帶點筋膜，咬起來也不會潤潤的，如果人數多的話，
我蠻推薦點上一份。

鹽焗魚
滿滿的粗鹽裹上大隻的台灣鯛，吃時要將外層的鹽塊剝開，連魚皮也剝掉(因為包著鹽會
很鹹)，
直接吃裡面鮮嫩的魚肉，最內層還藏著大量蒜頭，除了去腥外，味道上也更添層次。

『狀元羊全羊料理』位於蘆洲，但其實離捷運站頗近，出蘆洲站沒多遠就到了。

後記：
以中菜口味來說，我對三重蘆洲這帶的餐廳、小吃印象都不錯(只有一次吃泰國菜踩雷
....
捷運蘆洲站這帶，一出來就是老字號的安格士牛排，不遠處就是今天介紹的『狀元羊全羊
料理』了，
口味上個人蠻喜歡的，如果你也喜歡清燉羊肉爐，蠻推薦試試這家，分享給大家！

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