特香齋｜老字號牛排餐廳 - 慶生大餐心得 - 板橋

===============================================================
店名：特香齋｜老字號牛排餐廳
地址：220新北市板橋區中山路一段26號2樓。
電話：02 2959 0033。
營業時間：
週一至週五 11:00至16:00 17:00至22:30 無供應下午茶
週六、週日 11:00至23:00 全天候供餐(有供應下午茶)
價位範圍(每人)：600元up
官網/粉絲團： http://www.tscr.com.tw/
可預約訂位／可刷卡／餐點需另加10%服務費
===============================================================


好讀網誌版:
http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/05/tscr.html


該是來談談今年生日大餐的時候了!!!
這一間擁有復古氛圍又頗具規模的餐廳~ 到底是哪兒呢?



特香齋佇立於板橋地區已有30多年的歲月，是老字號的牛排餐廳。
從小時候就知悉這家餐廳的存在，但一直無緣踏進去吃一回!



能在一個地方開業這麼多年的西餐廳，相信也造就了不少對情侶、夫妻!
貴氣富麗的室內裝潢，搭配燈光昏暗的偷情風(嗯?)風格，非常適合約會。



特香齋的套餐種類多樣，
有主廚特餐、牛排特餐、特選全餐、素食套餐等。
價位從NT.500多~3000元不等(兒童餐約NT.450元)，更多資訊請看官網。
官網提供列印九折優惠卷的優惠，用了大概就是省去服務費10%的意思。



套餐均附開胃菜、沙拉、麵包、濃湯、甜點、飲料。
餐點上桌前會先送來一杯簡單的紅酒醋，做為整個套餐的開端。



當然，若想要來瓶酒佐餐的話~
餐廳也有提供酒可點，不過我們到結帳時才發現有酒櫃的存在。



開胃菜的表現中規中矩~
火腿配哈密瓜、蘆筍配番茄，濃郁&多汁甜香的交錯搭配。
餐前麵包是常見的大蒜麵包，口感微酥~
感覺再烤酥一些會更香脆美味。



濃湯有酥皮海鮮濃湯、義式海鮮湯、
南瓜濃湯、松露法式洋蔥湯，共四種可選。
我們猶豫了好一下子，分別點了義式海鮮湯和松露法式濃湯。

以這兩碗湯品來說，表現雖不俗~ 但令人沒太多驚豔之處。
義式海鮮湯保留部分海鮮鮮味和番茄酸，
裡面有鮮蝦、芹菜，用羅勒來提味~
松露法式洋蔥湯滋味濃郁且帶有一些蔬菜自然甜味，
算喝過裡面水準不錯的。



沙拉部分，NT.690-990的套餐可選蔬菜棒沙拉 或 凱薩雞肉沙拉。
超過NT.1000元的套餐則是多一種鮮蝦水果沙拉可選(三選一)。

鮮蝦水果沙拉用的是濃稠的優格醬，蝦子中段部分已經先去殼，方便食用。
酸甜醬料搭配鮮蝦和水果，吃起來頗開胃~
水果部分有石榴、鳳梨、蘋果等。



蔬菜棒沙拉一直不是小弟的菜，不過老婆大人倒是挺愛的~
特香齋的蔬菜棒不會弄得太冰硬，新鮮程度是有的。
只要是新鮮的蔬菜棒，不管有沒有沾醬都有基本水準的好吃。



主廚特餐: 菲力牛排、明蝦兩隻 / NT.1450元。(須另加10%服務費)
不知道怎麼說，感覺上桌時的第一印象是...感覺擺盤很有台味XD
盤子中間是一朵花椰菜、其他配菜還有焗烤茄子和整個對半切去烤的蒜頭。



這份套餐是海陸雙主餐的搭配，咱們先從那兩隻明蝦談起~
明蝦以焗烤方式呈現，淋上一些牛排醬作為佐醬，看起來有一點點誘人!
其實蝦子本身的鮮度不錯，肉質也彈牙，但用焗烤感覺失去了一些鮮甜味~
我們曾吃過僅用鹽烤的明蝦料理，會覺得用焗烤雖然多了種風味，但少了鮮。



海陸主餐中推出的陸上代表是:菲力牛排。
熟度我們選擇三分熟，從斷面照就能看出來這塊牛排有多鮮嫩~

肉質吃起來真的頗嫩，熟度掌握很剛好，沒有太多血水是優點之一。
僅用一點鹽和胡椒做調味，比較能享受牛肉本身的鮮甜滋味。
服務生會遞上岩鹽供調味，加一點還不錯，圓潤的鹹味讓牛肉吃起來更香甜。



特選全餐: 德國豬腳 / NT.980元。(須另加10%服務費)
烤得焦脆彈牙的外皮，上頭塗了一層甜鹹醬汁，看起來油亮油亮的。
服務生端上桌以後會幫忙去骨，三兩下就把骨肉分離，技術相當純熟。



豬腳外皮烤得部分比較酥，其餘吃起來韌彈有勁的口感~
肉的部分是介於嫩柴之間的程度，感覺多烤一下會太乾那種。
不是每一處都保留嫩香多汁，但整隻豬腳有keep在一定水準，依舊吮指美味~
搭配的酸菜不太夠酸脆，所以沒有太多加分作用，反而是黃芥末醬比較搭。



甜點部分我們選了提拉米蘇和奶酪。
提拉米蘇外表有點像巧克力小蛋糕。須切開後才能看到層次分明的蛋糕層。
份量雖不大個，但滋味不錯~ 滑順口感搭配微苦的可可粉，甜苦交織的韻味~
一旁搭配新鮮水果，這樣很不錯~ 可可粉吃了容易較乾渴，搭多汁水果很適合。



奶酪部分有點點小可惜，本身滋味口感是不錯的~
只是上面的芒果醬不是很合搭，口味上表現OK，可是不出色。
單就甜點來說，特香齋比王品系列像樣多了，雖不華麗、但都有基本值。



來慶生加送的甜點~
中間是一球偏成人苦甜滋味的巧克力，搭配兩個鮮奶油可麗餅。
雖然有點不像是慶生蛋糕，但甜滑可口的滋味，能增添慶生的甜蜜氣氛~



飲料我們分別選了熱的綜合咖啡和桂圓紅棗茶~
咖啡的焙度較深，所以在口韻上是比較重一點的咖啡因，水準普通。
桂圓紅棗茶算是好喝、但香氣還不夠濃郁~ 感覺燉久一點+糖分少一點更佳。



若是先不論價位來看的話，特香齋在附近一帶算是表現不俗的餐廳。
以價格來看，特香齋的套餐價位屬於中價位偏高的等級~ (算是小貴)
裝潢、餐點水準頗佳，我們雖覺得比王品牛排值得吃，但沒有到必推的感覺。
交通方面算是挺方便，搭乘捷運到藍線的府中站步行約5分鐘就能到餐廳~
結論是:沒吃過的可以來試試，我們短時間則是會先挑別間做為首選囉。

--

我的食玩遊記 - 浪子遊
http://vagabond-man.blogspot.com/

資訊雜貨舖
http://cloudpen130.blogspot.com/

--