特色夜市 基隆廟口、台中逢甲「最美味」 - 基隆

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特色夜市 基隆廟口、台中逢甲「最美味」

更新日期:2010/08/25 04:11 〔記者俞肇福、李文儀／綜合報導〕

特色夜市選拔公布結果，網路票選只拿到第五或第六名的基隆廟口夜市，勇奪最美味、最
友善兩項大獎，表現最突出。


基隆奪最美味、最友善兩大獎


基隆廟口小吃早已成為基隆觀光及美食的代名詞，各式各樣的小吃，讓達官貴人、影視紅
星、平民小百姓及外國朋友爭相湧入。


小吃出名早為美食代名詞


基隆廟口因位於「奠濟宮」旁而得名，該廟香火鼎盛，也吸引攤販在廟埕旁擺攤，後來周
邊出現電影院，才發展成為基隆人休閒商圈。基隆港航運興盛，吸引外地人到本地謀生，
再加上二十四小時日夜營業，除了排水溝清除外全年無休，讓廟口具備國際級觀光夜市雛
形。


全年無休公設齊備人氣旺


廟口夜市美食各具獨特風味，六十四個攤位為了大發利市，沒有編號「四」的攤位，從天
婦羅、鼎邊趖、炭烤蚵仔煎、營養三明治、豆簽羹、魯肉飯、咖哩飯、泡泡冰、潤餅、炭
烤三明治、大腸圈、一口吃香腸、麻（米老）、肉羹麵、麵線羹、紅燒排骨麵…，短短
兩百公尺不到的距離，擠滿各式小吃攤，有的甚至沒座位坐，但就是有致命吸引力，吸引
各地人來解饞。


基隆市廟口飲食攤販小組總代表謝文賢說，早年攤販是點蠟燭營生，當年戒嚴時還有宵禁
，一碰到軍方來立刻熄滅蠟燭，造成客人摸黑吃飯，軍方一走立刻點蠟燭繼續營業。


廟口夜市美食好吃，名氣大到連蔣經國都親自來看，還到奠濟宮與廟公下棋，成為許多老
一輩的話題。


逢甲消費群以年輕人為主

〔記者張菁雅／台中報導〕同樣被評為最美味的逢甲夜市，消費族群以二十至三十歲的年
輕人為主。年輕人喜愛新鮮，要做他們的生意，腦筋當然得轉得快，因而常吃得到創意美
食。


成為創意小吃的發源地


例如，大腸包小腸是傳統小吃，到了逢甲夜市，加入各種配料，有如「台式熱狗堡」；原
本在餐廳才吃得到的起司洋芋、烤鴨夾餅、藍帶豬排（雞排）在業者的改良下，也成為超
人氣的夜市小吃。


競爭激烈攤位汰換頻繁


逢甲夜市人潮多，競爭也相當激烈，攤位汰換得也很快，大概三個月就會汰換一批。這是
到逢甲夜市常常會有新發現的另一個原因。當然，想在這裡占有一席之地，除了具特色，
好吃與否還是最重要的。


逛逢甲吃小吃必須具備體力與耐力，因為每家知名小吃都要排隊，排半個小時以上是常見
的事，尤其到了假日時，攤位密度最高的文華路上，每走幾步路就有人排隊。

有些攤商為避免影響鄰居做生意，還會發號碼牌方式，甚至攤位上頭還會顯示燈號，有如
銀行櫃台。


中部飯店推薦必遊景點


逢甲夜市從逢甲大學門口的文華路開始發展，逐漸擴展至逢甲路、福星路，估計攤販和商
家有一千多家，早已是觀光客到台中市的必遊景點，連飯店都特別推出促銷專案，住宿送
小吃券、免費接送遊逢甲等，足見其魅力。


基隆廟口3道必吃美食


天婦羅


16號攤位天婦羅採用新鮮龍紋鯊魚製成的魚漿，由師傅手掌捏成扁圓油炸而成，因此特別
富有彈性及口感，佐以小黃瓜並蘸醬吃，吃起來更加清爽有層次 。


沈家泡泡冰

37號攤位沈家泡泡冰將剉冰改良，手持湯匙打大碗公裡的剉冰，將花生、桂圓等原料藉由
鐵湯匙敲打綿密入冰，聞到冰的香味、吃到嘴裡入口透心涼，老闆建議吃單一口味，最能
吃出原料鮮美。


營養三明治


58號攤位營養三明治，炸過後的長形麵包酥脆可口、色澤金黃動人，夾上小黃瓜、火腿、
滷蛋、番茄，還有自製沙拉醬，形成絕美搭配。炸麵包的油每日更換，食材當天製造，讓
味道更鮮甜。


（記者俞肇福）


台中逢甲3道必吃美食


大腸包小腸


現烤的糯米腸包住香腸，再加入菜脯、酸菜、小黃瓜、薑片等配料，有原味、黑胡椒、蒜
味、哇沙米等口味。官芝霖與百膳工坊都賣大腸包小腸，並在同個巷子口打對台。


金牌巨無霸香酥臭豆腐


比一般臭豆腐厚兩倍，老闆娘以蔬菜醃豆腐，減少臭味，臭豆腐炸好後，表皮酥脆，裡面
的豆腐滑嫩。淋上特調醬汁，再撒上香菜，醬汁口味可選擇素食、原味酥炸、地獄麻辣。


懶人蝦


標榜免剝殼，雙手不會弄髒，老闆以新鮮活沙蝦在炭火上燒烤，將蝦殼烤到酥脆，散發出
焦香味，攤位上有十多種調味料可以選擇，包括哇沙米、七味唐辛子、特調咖哩、日式海
苔、椒鹽檸檬等。

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