牛肉麵好美味之【川記麻辣醬燒麵食館】 - 花蓮

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消費時間：2012年/1月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：川記麵食館
地　　址：花蓮縣吉安鄉中山路一段222號
電　　話：03-8547447
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00
公休日：周二
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24537309

以下為純文字心得：

最近因為天氣冷、工作忙，我們倆個都不是很想下廚，

狂過當外食族，的確比較方便、省時，可是有一個問題來了…

外食族也不是這麼好當的，也還是有不知道該吃什麼的時候？！

平常倆人好解決，直接用便當或魯肉飯就可以輕鬆解決一餐了，

可是當天冷的時候，突然想喝到暖呼呼的熱湯時，

這是就會傷腦筋想想要吃什麼外食才得宜啦！

這家是我在覓食的路上偶然發現的…

【川記麵食館】，位於吉安鐵道附近。



買回家過一次，當時我是買二碗酸辣湯、一份蔥油餅及山東口味炸醬麵。

可惜老公那天加班好晚才回來…炸醬麵都爛了，而且微波完後麵條有變硬，

感覺不是這麼好吃，但他說依稀可以吃到清爽醬汁的感覺。

因為要去買大量的水果，之後我們就直接到店裡吃啦！

這次老公點我上次的超搭組合（蔥油餅＋酸辣湯），

我則是想吃看看他們的牛肉麵，天冷，剛好可以點了一個麻辣口味的！



廚房是採那種透明玻璃式，可以一目瞭然的看見廚房在做什麼！

仔細觀察的話，也大概知道上的菜是不是自己這桌的！



在廚房旁邊有個工作檯，檯上擺了些小菜，

豆製品素雞阿…感覺還不錯！店內的冰箱也有放其它的小菜。

店內有免費提供冷涼的麥茶…（不然，如果麻辣口味的料理太辣噴火就不好嘍！）



麻辣牛肉麵 一份100元

一看到這辣紅紅的麻辣牛肉麵我實在興奮不已阿！

喝到第一口湯的時候，就被這濃郁的牛肉中藥湯頭外加麻辣的過癮給吸引嘍！

實在是好好喝…他的麻辣湯頭一開始喝算是很溫和，

帶點花椒的麻，不過喝湯時若不小心吸太大口，也是會被花椒給嗆到的！

另外牛肉麵的湯頭有加辣油、豆瓣醬，這湯頭喝到後面可是辣翻了…



牛肉麵的牛肉是半筋半肉的狀態，一碗共有四塊牛肉，

每塊都很厚實且大塊阿！咬下一口，那牛肉已經煮到軟嫩卻不鬆散，

咬到筋的部份，又是QQ的帶有彈性，味道實在是很鮮美！



麵條是拉麵，使用拉麵就是不管泡多久都還是仍舊維持他的彈性，

較不容易泡軟，好勁道！吃起來Q彈有咬勁！尤其是麵條完全浸泡牛肉湯汁內，

這麵條吃起來也是麻辣的帶勁阿！



蔥油餅＋酸辣湯

他的酸辣湯味道算是很剛好，剛好的辣、剛好的酸，

也沒有過多的勾芡，辣椒的部份是使用新鮮辣椒，我也還滿喜歡這樣的酸辣湯。

因為一碗價格只有25元，酸辣湯裡面是沒有肉絲的！



另外他的蔥油餅是現煎的，蔥油餅是三層麵皮疊起，

裡面蔥還不少，外皮煎的金黃酥脆，薄薄的一片很好入口，

因為單吃蔥油餅會乾，再配上酸辣湯真的是一絕阿！



推薦 麻辣牛肉麵 酸辣湯 蔥油餅

後記

第一次去買的時候是外帶，那天是下班去，還不少人來點外帶！

第二次和老公去的時候比第一次還晚，內用及外帶的人都不少，

那天，老公原本想點牛雜湯的，可惜還不到七點已經賣完了！

為了牛雜湯，我們下次有機會還是要去吃看看阿！

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