牛肉麵博物館 新富市場 拉皮築夢 - 台北萬華

〔自由時報記者陳慰慈／台北報導﹞興建於日治時代的市定古蹟「新富市場」預計十月修
繕完工，當地攤商透露，台北市政府有意將新富市場規劃為「牛肉麵博物館」，比照日本
橫濱拉麵博物館，匯集牛肉麵節得獎店家，藉此吸引觀光人潮。不過，市場處表示，牛肉
麵博物館只是開放選項之一，尚未定案。

市場處：只是選項之一

市場處長王三中表示，新富市場年久失修、破損不堪，當地年齡層老化、消費人口下降，
鄰近有東三水街市場，新富市場的攤商第二代無意繼續經營，希望退租，考量再做市場沒
有新的消費族群，市府規劃先拉皮修繕，再做空間利用，確定不再作為傳統市場。

王三中強調，市場處對於新富市場的規劃沒有預設立場，但前任商業處長劉佳鈞曾提出將
新富市場規劃為牛肉麵博物館的構想。

發想者：帶動萬華發展

現任客委會主委劉佳鈞解釋，新富市場鄰近龍山寺、剝皮寮等景點，外國觀光客多，加上
牛肉麵節已舉辦八屆，牛肉麵業者建議將歷屆台北牛肉麵節前三名得獎店家聚集於此，比
照橫濱拉麵博物館，打造為台北牛肉麵博物館，帶動萬華周邊的商業發展。

王三中說，牛肉麵博物館目前僅是選項之一，新富市場修繕工程預計六、七月會有雛形，
屆時將舉辦招商說明會，公告徵求廠商提案，他認為，新富市場近龍山寺捷運站三號出口
，在交通上佔有地利之便，有利於承租者日後營運。

新富市場是北市少數保存完整日治時代建物的市場，馬蹄形建物中，木造辦公室（當年的
管理室）仍維持原格局、物料，具有歷史意義價值，去年十月市場動工整修，目前唯一還
在的製冰攤商將於六月搬遷，由於店家製冰器與冷藏庫均從日治時代使用至今，整建後將
完整呈現製冰室原有風貌。

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