營養早餐走味 桃園學童拉肚子 - 桃園

2015-10-16 08:23:11 聯合報 記者游文寶、顏彙燕／桃園報導

桃園市政府開辦國小學童營養早餐，被民代踼爆得標廠商因供應人數太多，提前在凌晨2
點製作，導致學童食用冷掉甚至餿掉餐點，造成10多名學生拉肚子。
得標業者之一的卓姓業者澄清說，每天需供應桃園、八德、大溪地區近2千份早餐，所以
凌晨2點半就開始煮食，5點30分到6點間陸續出餐送到學校，中間未讓早餐閒置，也沒有
食材腐敗引發學生拉肚子。

桃園市教育局也表示，營養早餐政策主要照顧全市5500名弱勢家庭學童，將持續請學校營
養師針對廠商早餐品質及營養價值嚴格把關與稽查。

桃園市議員萬美玲昨天在議事堂擺滿各式早餐，指她調查發現，營養早餐得標3家廠商因
供餐人數多，用時間換取數量，凌晨2點就開始做早餐，等到上午7、8點分送學校時，食
材已經餿掉，造成學童拉肚子；有學生因早餐又冷又難吃，把稀飯、炒麵、玉米湯偷偷倒
在廁所或樹下，要求教育局檢討。

市議員舒翠玲、楊朝偉批評，營養早餐政策影響學生自尊心，剝奪家庭共用早餐的親子功
能；梁為超、葉明月質疑，營養早餐每天30元根本買不到好早餐。

衛福部桃園醫院營養師范純美說，內含蛋和沙拉的三明治類，會隨時間拉長孳生沙門氏菌
、大腸桿菌等細菌，孩子吃了後會引發腸胃不適等症狀，建議在製作後4小時內食用完畢
。

教育局營養師林萱雯表示，營養早餐多屬脂溶性營養素，一般4、5個小時還不會流失，水
溶性的牛奶等營養素流失較快，有密封可減緩流失。

http://udn.com/news/story/7324/1252204

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