營養午餐的標準 - 生活

By Mia
at 2007-08-09T00:00

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有誰可以告訴我
營養午餐一學期的平均收費是多少
還有營養午餐有沒有一個統一標準値
例如一份營養午餐的熱量標準多少
攝取含量必須有哪些
感謝

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By Frederica
at 2007-08-12T15:22

營養午餐怎麼吃？
【李佩玲／青年日報民國94年2月22日】
營養午餐怎麼吃才營養？教育部日前公布「學校午餐食物內容及營養基準」，並提供一週午餐菜單範例，包括烤雞排、茄汁肉醬、烤鳳翅、香酥魚排、蘿蔔燒小排都在範例菜單之列，提供學校參考。
一、各階段學生營養基準
　根據教育部所公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，學校午餐的營養素建議量如下：國小1年級至3年級熱量為650大卡、國小4年級至6年級熱量為750大卡、國中為850大卡、高中男生為950大卡、高中女生為750大卡。而蛋白質的攝取基準占總熱量的12％～14％；脂肪的攝取基準不得超過總熱量的30％；鈣質的攝取，國小1至3年級則為280毫克、國小4年級至6年級為350毫克、國中以上則為420毫克。
二、營養午餐菜單範例
　為了提供學校營養午餐菜單的參考，教育部除了委託營養師公會提供20週菜單食譜外，也公布1週的午餐菜單範例。
（一）星期一：烤雞排、肉末冬瓜、炒大陸妹（改良的萵苣）、綠豆薏仁湯、白飯、水果。
（二）星期二：蘿蔔燒小排、香菇蒸蛋、蒜香菜豆、海帶絲湯、白飯、水果。
（三）星期三：茄汁肉醬、烤鳳翅、燙青花菜、高麗濃湯、通心麵、水果、牛奶。
（四）星期四：滷三寶、羊肉白菜、清炒菠菜、雙耳湯、白飯、水果。
（五）星期五：香酥魚排、玉米火腿、燙青菜、大黃瓜湯、白飯、水果。
其中，主食的部分也可以甜不辣、可樂餅、海鮮堡、薯條、蘿蔔餅、包子類、蔥油餅、香腸、熱狗、麥克雞塊、花枝塊等代替，但油脂含量較高者，不宜經常提供。
國小、國中、高中學校午餐營養素建議量一覽表

國小
國中
高中

1～3年級
4～6年級

男生
女生
熱量（kcal）
650
750
850
950
750
熱量的基準：以男女DRI平均值之1/3～2/5中間值
蛋白質（g）
20～23
23～26
25～30
28～33
23～26
蛋白質的基準：占總熱量12～14％
脂肪（g）
22
26
28
32
25
脂肪的基準：占總熱量≦30％
鈣（g）
280
350
420
420
420
鈣的基準：以男女DRI平均值之1/3～2/5中間值
全文：
http://www.youth.com.tw/una/Nursing/N94.03.16-E.ht...
營養午餐
一、目標：
圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/trip_0022.gif
改善學生營養，增進學生健康。
圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/trip_0022.gif
傳授營養衛生常識，輔導學生養成良好的飲食衛生習慣和禮儀。
圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/fruit_0008.gif
圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/trip_0022.gif
透過合各項活動，啟迪社區家長關心子女營養與健康的重要，藉以改善國民的營　　養，促進國民的健康。
　
二、供應午餐方式：
圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/trip_0022.gif
主食以米、麵食為主，注意質量及適合學生口味，並力求每餐製作變化。
圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/trip_0022.gif
副食儘量購用合乎營養標準之食物，設計營養均衡之菜單輪流應用。
圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/fruit_0046.gif
　
三、午餐食譜設計：
圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/fruit_0039.gif

圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/trip_0022.gif
注意質興量及色香味並重，力求製作變化，迎合學生口味。

圖片參考：http://www.mtm.ks.edu.tw/images/trip_0022.gif
設計營養均衡之菜單輪流應用。
全文：
http://www.mtm.ks.edu.tw/lunch.htm
請問學校營養午餐各縣市收費情形? - 全國教師會論壇

各縣市平均午餐收費約為500～700元整（每月），當然，有些學校的收費會超過此標準，相對的，有些學校的收費也會低過此標準的。
希望我的回答對你有幫助喔！！
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_35.gif

By Sarah
at 2007-08-13T03:51

感謝大大的回覆,因為最近很久沒收信,所以來不及給點數真是抱歉,但你的回答真的對我有很大的幫助

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